蒸海鱼的做法,蒸海鱼怎么做好吃,蒸海鱼的家常做法
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发布时间：2022-12-04 16:37
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时间：2024-11-17 07:52
偏口适量
葱姜适量
红椒丝适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
油适量
花椒适量
难度简单
时间半小时
口味咸鲜
工艺蒸
清蒸海鱼的做法步骤
1.准备材料
2.将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟
3.将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中
4.盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉
5.蒸8分钟
6.将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝
7.冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火
8.将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可
温馨小提示
1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度，必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。
2、此法适合多种其他鱼类。
3、用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。
4、如果不喜欢花椒味，烧油的时候可以不放
参考《美食天下》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
