鲜荔枝的肉做什么甜品

发布网友发布时间：2022-11-29 14:36

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热心网友时间：2023-10-27 17:44

用料

新鲜荔枝果肉果汁 80克

鸡蛋 3个

玉米油 30克

细砂糖 15+30克

柠檬汁 3+3克

朗姆酒 3克

低粉 60克

六寸水果戚风的做法

新鲜荔枝去皮去核，果肉果汁80克，剪碎果肉，越碎越好，加入柠檬汁3和朗姆酒搅拌一下。

分蛋，蛋黄加入15糖，拌匀，加玉米油，大力搅拌，加荔枝果肉果汁，拌匀，加过筛后低粉和玉米淀粉。Z字拌到无干粉。

蛋白加柠檬汁，分三次加细砂糖30，分别是鱼眼泡，细泡，乳白时加，打发到九分，小尖。

烤箱预热150度。蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，轻而快的翻拌均匀。从20厘米倒入15厘米圆模，入模后，用刮刀略为拌几下，不让荔枝果肉沉底。入烤箱中下层，50分钟。

出炉摔一下，倒扣两小时以上，脱模，冷藏后风味更佳。