猪肘子煮完为什么会发黑

发布网友发布时间：2022-11-29 06:16

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热心网友时间：2023-10-26 18:48

1、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血。这不影响肉的新鲜程度。
2、如果只有猪皮，煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色，
这是因为油脂脱出导致。
3、猪肉放置时间不要超出8天左右，这样会影响肉的质量，如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了。

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