蛋糕里面为什么放柠檬汁 是什么原因呢
发布网友
发布时间：2022-11-28 13:10
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 03:52
2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替，柠檬汁和白醋（少放）都是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，吃起来会很松软。
3、柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面，在做的过程中也可以给蛋清里加点糖，加糖蛋清也比不加的更容易打发。
