哪几道家常菜美味简单,荤素搭配,好吃不腻,2碗米饭不够吃呢?
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发布时间：2022-11-28 12:47
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时间：2023-10-22 23:46
一、土豆炖鸡
原材料：鸡翅、马铃薯、辣椒、小米辣、生姜片、冬茹、辣椒干、蒜头、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、盐、老冰糖、耗油、豆瓣酱、老抽王。作法：1、鸡翅斩块，放到碗里，加生姜片，白胡椒粉，米酒，一勺生抽酱油，少量盐水泡三十分钟。2、马铃薯切滚刀块、辣椒切粒、小米辣切粒。3、起油锅，文火炒冰糖，放进黑椒鸡块糖色。4、再倒入冬茹，辣椒干，蒜头爆锅至鸡脯肉匀称裹上糖色。5、添加一勺耗油，一勺豆瓣酱，少量老抽王，一勺生抽酱油煸炒。6、添加二碗沸水，小火慢炖15min，添加马铃薯、少量盐，在文火焖15min。7、收汁，上洒青红辣椒，炒糖色至料汁浓稠就可以。
二、鱼香肉丝
原材料：猪瘦肉、木耳、红萝卜、靑椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、醋、生抽、米酒、盐、芡粉、葱蒜末。作法：1、胡萝卜切丝，辣椒清洗去蒂切成丝，黑木耳掰成一小块预留。2、猪瘦肉清洗切成丝，并且用盐，白胡椒粉，米酒，鸡蛋清，和面粉退浆腌渍10min。3、取小盘子，用白砂糖，米醋，米酒，盐，生抽，少许冷水，芡粉兑成一个汁。4、坐锅下油，把腌制好的肉入锅划散，炒成肉片变乳白色挪到盘里备用。5、原锅加少许油，红萝卜没那么容易就得先炒几下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出辣椒油。6、下葱蒜沫和其它调料一起炒过。7、下肉片一起炒匀。8、最后一步倒进兑好这个小碗汁炒匀称就可以出锅了。
三、爆炒花蛤
原材料：蛤蜊、郫县豆瓣酱、耗油、盐、葱蒜。作法：1、温盐水泡蛤蜊清除细沙。2、锅里放水煮开，放进蛤蜊，煮到微张嘴。再用清水将蛤蜊清洗一次就可以把细沙清洗干净。3、小香葱切条，姜切丝，蒜切成片预留。4、锅里放进适量油，油烧放入葱蒜油爆。5、倒进郫县豆瓣酱煸炒。文火，避免糊底。倒进蛤蜊油爆匀。6、添加耗油炒匀。添加少量开水烧开炒糖色就可以。
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时间：2023-10-22 23:46
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时间：2023-10-22 23:47
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