简易版的提拉米苏的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-11-30 11:05
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热心网友
时间：2023-11-04 08:09
用料
手指饼干 适量
马斯卡彭奶酪 250g
鸡蛋 1个
咖啡 适量
朗姆酒 适量
糖 按个人口味
可可粉 少量
柠檬汁 超少量
超简易懒人版提拉米苏的做法
泡咖啡，一遍凉着。要不要加糖完全看你的口味啦。
同时为了节约时间，把冰箱里拿出来的马斯卡彭奶酪放到热水里，类似于解冻的作用。
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄先放一边。拿打蛋器打发蛋白。有电动打蛋器就会很方便，手动打蛋器就练肌肉啦。等到蛋白变成白白的一层的时候，就可以啦。
回到步骤1的咖啡，加入适量的朗姆酒（完全看个人口味）。然后把手指饼干浸到咖啡中，记得要超级快得拿出来，因为手指饼干吸水很厉害，慢了就完全软了，还吸了很多咖啡。把浸过咖啡的手指饼干铺在容器底部。全部铺满后，把容器放进冰箱。
回到步骤1的马斯卡彭奶酪，把它倒入一个足够大的容器，然后个热水用打蛋器打发。我用的手动打蛋器，所以也就是一个搅拌的作用。搅拌到奶酪顺滑之后，加入蛋黄，继续搅拌。
继续搅拌奶酪糊，顺滑之后加入蛋白和糖。手动打发的童鞋请注意，此时的蛋白上面一层是比较硬的，可以用勺子挖出来加到奶酪糊中。但是下面一层就完全是液体了。本着不浪费的原则，可以继续打发，再加入到奶酪糊中。继续搅拌。
当步骤5中的原料到达完全混合的状态时，把冰箱里的容器拿出来，奶酪糊倒进去。把容器在桌子上拍几下，为了让气泡出来。然后放入冰箱。
因为是懒人版，所以可以只放一层饼干！但如果你还是喜欢双层饼干的话，就在步骤6的时候只放三分之一的奶酪糊，然后冷藏半小时。之后再铺第二层饼干，倒入剩下的三分之二的奶酪糊。
因为我一般都是晚上做的，所以会在冰箱里放过夜。如果白天做的话，一般来说冷藏4小时就可以食用了。食用前要记得撒可可粉呦~没有筛子也不要紧，用勺子轻轻地把可可粉抹均匀就好啦！
