这几种食物不建议“二次加热”,医生:吃不完尽量丢掉,别怕浪费
发布网友
发布时间：2022-11-30 11:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-18 11:46
# 健康 迎新年#
随着生活水平的不断提升，人们想吃什么都可以买得到，不仅追求物质上的满足，也越来越追求精神上的满足，人们对美好生活一直向往。
我们在做饭时都喜欢多做一点，就怕不够吃，但大多数会出现剩下的状况，尤其是在家庭聚会时会剩下很多饭菜，为了保持勤俭节约的美德，人们会将剩饭放入冰箱中储存，等到下一顿加热后再吃。
但在这里需要注意，并不是所有食物都适合加热，有些食物加热后可能会给身体带来损伤，究竟有哪些食物呢？不妨让我们一起来了解一下。
第一：海鲜
人们在购买海鲜时，一顿吃不完，会等到下一顿继续吃，但有时会发现，第2顿再想吃时，海鲜已经变味了。
这是因为海鲜放久了容易产生 蛋白酶降解物 ， 容易给肝肾带来损伤 ，肝肾不好的人就不要再吃二次加热的海鲜了，否则容易让身体负担加重
第二：菠菜
菠菜本身就含有 *盐 ，二次加热后会转化成 亚*盐 ，这是一种极强的 致癌物质， 所以我们最好不要吃二次加热后的菠菜。
青菜菠菜等绿色蔬菜反复回锅， 每次翻炒一次，致癌物质就会增加10倍，所以我们尽量避免反复加热。
第三：蘑菇
蘑菇是一种菌类食物，具有一定的伸缩性，人们在炒蘑菇时蘑菇会变大变软，因为蘑菇中的营养价值较高，能给人体带来很多好处。
蘑菇进行第2次加热后， 其中的营养物质会产生亚*盐，这是一种致癌物质，容易给身体器官造成损伤，所以不要继续食用加热后的蘑菇了。
第四：芹菜
芹菜加热后容易产生 亚*盐 ， 这是和苯丙比一样的公认的致癌物 ，所以并不建议继续食用加热后的芹菜， 一些绿色蔬菜反复加热后也会产生致癌物质 ，为了避免铺张浪费，我们在做菜时可以少做一点，吃不饱可以添加一些其他食物。
第五：韭菜
韭菜的味道特别鲜美，平时人们经常会用韭菜包包子或包饺子，特别开胃下饭， 韭菜经过二次加热后容易产生*盐 ， 容易产生有害物质 ，对身体 健康 造成不利影响， 所以大家尽量不要将韭菜二次加热，避免给身体带来损伤。
第六：银耳汤
很多女性朋友比较爱喝银耳汤，银耳汤能起到 美容养颜 的效果，还能达到 清肺润肺 的作用，营养价值是特别高的。
我们在制作银耳汤时，尽量在当天喝完，喝不完第2天也要扔掉，因为经过沉淀后的银耳汤容易产生 亚*胺类物质 ，这类物质是具有 致癌性 的，会给身体带来不利影响， 千万不能为了浪费吃对身体有害的物质。
【注意食物的新鲜程度】
食物的新鲜程度也决定着能否二次加热，如果食物看上去特别新鲜，那就可以再进行二次加热，但如果已经存放很久了，建议直接丢掉比较好。
存放很久的食物营养物质流失的差不多了，即便吃了也不会给身体带来好处，为了避免身体出现异样，最好不要加热超过两天的食物。
【注意温度】
我们在给食物进行二次加热时， 一定要注意温度达到72度以上才叫加热， 这样才能消灭部分细菌和微生物。
综上所述：大家在看完本篇文章后，还知道哪些食物不可以以二次加热食用呢？不妨将你的经验分享在下方评论区。
