肥肉豆瓣酱怎么做好吃
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发布时间：2022-12-04 01:47
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时间：2024-11-15 19:28
猪肉(肥瘦)250克、豆瓣酱600克、甜面酱180克、大葱1棵、绵白糖30克
辅料
凉水半碗
猪肉豆瓣酱步骤1
材料准备
步骤2
把猪肉肥的部分切块，其余的猪肉也切块，葱切小片
步骤3
倒入适量的花生油
步骤4
等油温八成熟的时候放入切好的肥肉炼油
步骤5
小火炒肥肉，这样炒过的肥肉香而不腻
步骤6
待肥肉的油炒出来之后，快变成肉渣的时候，放入切好的肥瘦相间的猪肉块
步骤7
中火煸炒肉块
步骤8
猪肉九成熟的时候放入切好的大葱
步骤9
继续翻炒
步骤10
猪肉熟透后放入豆瓣酱
步骤11
之后放入甜面酱
步骤12
放入白糖和凉水，不停的搅拌和翻炒约15分钟，在此过程中一定要不停的搅拌，以免粘锅，中火即可，切忌不能用大火
步骤13
大功告成的猪肉豆瓣酱，把炒好的猪肉豆瓣酱放在保鲜盒里，待晾凉之后放入冰箱，保存时间1个月左右
步骤14
中午吃了炸酱面， 只要配上黄瓜丝、萝卜丝和鸡蛋丝就可以了，和老北京炸酱面里的酱是一个味道，非常棒！
