梦华录赵氏茶铺娘子赵盼儿新出的“紫苏饮子”,宋朝最火的饮料

发布网友发布时间：2022-12-04 00:37

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热心网友时间：2024-11-18 21:44

《梦华录》中梦华录赵氏茶铺掌柜新出的“紫苏饮子”，在古时原名应为“紫苏熟水”。熟水即是古代的饮料。虽说剧中是掌柜推出的，但实际“紫苏饮子”在宋代时可以风靡一时的饮品之一，类似于现代的可乐、雪碧。

据《广群芳谱》里记载，“仁宗敕翰林定熟水“以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。

意思是宋仁宗时曾命翰林院评定汤饮的高下，翰林院组织御医和御厨对用各种天然材料及各种口味与功效的熟水进行品评和排名，经评比，用中药紫苏制作的熟水名列第一。

要知道紫苏可是有解暑之功效，夏天最佳饮品之一，元代诗人方回有这样一句诗，“未妨无暑药，熟水紫苏香”

宋代诗人杨无咎曾写下《点绛唇•紫苏熟水》“宝勒嘶归，未教佳客轻辞去。姊夫屡鼠。笑听殊方语。清入回肠，端助诗情苦。”

不仅是在书中，在画中我们也能看到紫苏熟水的身影。张择端的《清明上河图》中就出现了几家饮品摊子，圆形的伞下挂着“饮子”与“香饮子”的店招牌：

要说做法，其实并不难，明代高濂在《遵生八笺》中这样介绍紫苏熟水的做法：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”

由此可见，明朝人制备紫苏熟水，所用紫苏叶还要用火炙*出其香味。其冲泡饮用与茶叶基本上类似，并且都强调了热饮。