盖锅能炖大的豆腐开锅变小是是石膏还是卤水

发布网友发布时间：2022-12-04 00:07

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热心网友时间：2024-08-03 06:10

盖锅能炖大的豆腐开锅变小是千叶豆腐，千页豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。
大部分用石膏的都是南方豆腐，而北方的北豆腐就是用卤水的。两者相比之下，卤水豆腐口感硬度和韧性比较强，但是豆香气味比较醇厚，色泽上比较偏黄，多用于油炸、煎等做法。石膏豆腐口感比较顺滑柔嫩，颜色上偏白色，多用于焖烧、煮汤等做法。

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