潮汕春节民俗有哪些？
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发布时间：2022-03-05 19:12
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时间：2022-03-05 20:41
冬至,俗称"冻结","长至节","亚岁"等,它是我国自晋朝至今的传统节日,潮汕人在冬至那天,都要吃"汤圆",这是传统习俗,象征合家团圆,诸事*.
昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜"司令公",并备三牲祭祖和扫墓的习俗.冬至扫墓叫"过冬纸",人去世未满三年,后代扫墓应在清明节"过春纸",以后才"过冬纸".冬至扫墓,因为冬天少雨,阳光充足,在山野举行祭祖较为方便,也借此郊游,起娱乐身心的作用.
(资料搜集:詹晓霓)
2.除夕
除夕是指每年农历腊月最后一天的晚上,它与春节(正月初一)首尾相连.除夕夜我们称作平安夜,"除夕"中的"除"字是"去,易,交替"的意思,除夕的意思是"月穷岁尽",人们都要除旧部新,有旧岁至此而除,来年另换新岁的意思,是农历全年最后的一个晚上.
除夕的主要活动有三项:吃团圆饭,祭祀,守岁.
团圆饭
以前是杀一两只鸡炖人参,围在一起吃些好的(火锅),随着人们生活越来越富裕,一般的家庭会吃一些比如燕窝,鲍鱼等等比较名贵的食物.更有一些人为了方便,一家人到酒家去吃上一顿好的,毕竟辛苦了一年了!吃完饭一家人在电视旁观看联欢晚会.此日饮糯米甜酒,长沙称此为"屠苏酒",实以甜酒应屠苏酒之名也.又吃年糕,寓"年高"之意,取悦于长者.
祭祀
祭祀是封建社会遗留下来的习俗.这是封建制度下,人们进行自我安慰的一种方法.
守岁
我国民间在除夕有守岁的习惯.守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜.守岁的习俗,既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情,又有对来临的春节寄以美好希望之意.
(资料搜集:李东晓)
3.初一
农历正月初一称元日,为新岁之首,春天之始.天刚亮时街上喜炮连连,家中大厅用红盘盛满柑(因为柑大于桔,与"大吉"谐音),青橄榄以及各种糖果.早上家中后辈要向长辈请安,家中各成员互相给予春节祝福.
红包
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈.这些钱要装在一个利市包中,这俗称为"压肚腰",意思是一年从头到尾,腰包里都会满满实实,富富裕裕.小孩临睡前,父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中,睡醒后即将钞票取回.
禁忌
潮汕人在这一天,往往将水,土视作"财气",将垃圾,粪便视为"肥水",故这天不能扫地,倒垃圾,说是会把财气扫光.潮汕人在除夕将大小水缸装满之后,就用一个大的簸箕将井面盖住,然后祭拜井神.初一这天不能揭开簸箕,说是会让财气外流.
这一天米缸不能空着,以免一年之中有断炊之虞.这天早晨不吃稀饭,要吃干饭.整天不吃荤,要吃素食.关于这点有几种说法:一种是这一顿吃斋,其功用等于一年;另一种是暗喻勤俭治家,不可铺张浪费.不能杀生,杀生被认为会导致血光之灾.不吃药,不看医生,以求春节平平安安,无病无痛.这天不能理发,因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来.
这一天债主不许上门讨债,人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利,也不能从别人口袋里掏东西,说是会有导致一年都被"掏空"的危险.
拜年
早餐后,大人携小孩带上柑到亲友家中拜年.拜年以亲疏顺序上门,故潮汕有俗谚:"有心拜年初一二,无心拜年初三四."主客互相致吉利话,主人请拜访者吃柑,青橄榄,共品工夫茶.客人赠送主人柑,主人与柑回敬,俗称"换敬",表示回敬美好祝愿.
游艺
初一早晨,大街上热闹非凡,传统游艺节目有"打英歌","舞虎狮","舞金龙","擎标旗","笛套锣鼓队"等,使节日气氛显得十分热闹隆重. (资料搜集:黄伟旭)
4.年初四
闽南侨乡由于自古就有很多人到海外谋生,于是在家乡的亲人常常求神托佛,祈求保佑海外亲人平安,事业发达,久而久之,也就形成了一种泛神崇拜的传统,因而家中奉祀各种神祗.
闽南侨乡民俗,农历十二月廿四日送诸神上天庭,让这些神仙在天上欢度春节,兼向玉皇大帝汇报一年来人间善恶诸事.过了春节,在正月初四日,各家各户又得备办三牲果合,迎接诸神返回人间.
(资料搜集:曾伊娜)
5.年初九
潮汕地区农村称正月初九为"天公生",源自女娲娘娘开天地,造万物的故事.初一为鸡日,初二为狗日,初三为猪日,初四为羊日,初五为牛日,初六为马日,初七为人日,初八为谷日,初九为天日,初十为地日.
农历正月初九的早晨,家家户户都要在门前点上灯笼,多备清香花烛,斋碗,摆在天井巷口露天地方膜拜苍天,求天公赐福.在"天公生"这一天还有许多禁忌:早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟,地上,恐污了天公的脸;当天露天场所不扫地,屋内扫的垃圾也要停放起来,第二天才倒;妇女内衣一律不准晾于外面,要在室内,否则有辱天公;农民不去挑粪,恐怕泼在地上污了天神,日爷.
(资料搜集:沈岱菲)
6.元宵(年十五)
农历正月十五,是中国的传统节日——元宵节.元宵节自古以来就是一个重要的节日,也延续下来很多有趣的习俗.
吊喜灯
灯火是光明喜乐的象征.从正月十一到正月十八,特别是元宵节这天,潮汕地区有点灯,吊灯的习俗.因潮语"灯"和"丁"同音,点灯和添丁是近音,故人们认为点灯即为添丁的佳兆.元宵此日,人们纷纷提着灯笼,备齐纸银香烛,到乡中神庙点火,回来分别吊在家里的神龛和床头,这叫做"吊喜灯".此外,如果去年元宵以后生了男孩子,农历正月十三起家人就必须挑起一对红灯笼,并在灯屏下贴着红纸写上姓名,欢天喜地挂到乡中宗族祠堂的灯架上,以此象征着家中添了丁.每晚家人要抱着孩子到祠堂中,一面将自己灯笼里的蜡烛点燃,使灯笼通红,一面接受周围乡人的祝贺.
度过桥
元宵节,潮汕大都有度桥的习俗.每逢元宵夜,男女老幼共同走过太平桥.过桥时不可回头,否则"回头不吉利".过桥的人们还有摸石狮子的习俗,正在读书的小孩喜摸石狮鼻,谓"摸狮鼻,写雅字";未婚的小伙子喜摸狮肚,谓"摸狮肚,娶雅女么";而已怀孕的妇女则喜摸狮耳,说是"摸狮耳,生阿弟".
求喜物
元宵此日,乡村中多有设坛拜神活动.各神庙宗祠灯火齐明,烟雾弥漫,善男信女争先参拜,热闹非凡.神坛前所摆设的鸡,鹅,鸭,糖果,米果品,花烛,大吉(潮州柑)等祀品被视为神物.参拜的男女纷纷卜取祭品,取回家中,这就叫做"求喜物".人们认为用了这些神物后,就可以让家门平安,添财添丁.
掷喜童
乡村大都有人在祠堂大埕,街头巷尾的开阔处搭起一个彩棚,里面用泥土塑成一尊巨型的弥勒佛,袒胸*,笑容可掬.弥勒佛光秃秃的头,肩,肚脐,大腿等部位都摆设有男女泥喜童.人们站在一丈多远的竹栏杆外,用铜钱瞄准弥勒佛身上的泥喜童.中者喜童即归其所有,而在一些较难命中的部位,如头顶,耳朵等,命中者则一赠二三不等;不中者铜钱即归摆弥勒佛的棚主所有.这是一项老少都喜爱的活动.据说命中"男喜童"者,今后就生男孩.因此,那些结婚不久的年轻夫妻,或者刚娶儿媳妇又急于抱孙子的公公们,奶奶们也积极参与此项活动.一经命中,棚主和周围的人就会向他喝彩,道贺.自己更是喜滋滋地把"男喜童"抱回家中,认为中了头彩,有好兆头,今年定能早生贵子发财.
做丁桌
在潮汕乡村,上年生过男孩的人家,元宵夜还要在祠堂设宴请客,以庆"出丁",俗称"做丁桌".宴客时有两种席式,一种叫"龙船席"即用好多只方桌连结起来,客人围在两旁吃饭,形同划龙船;另一种叫"走马席",即无论亲朋疏厚,认识不认识的人都可以进来吃,吃完就走,主人再重新摆上菜色,招待另一批客人的来临,接连不断.解放后,由于思想的进步,潮汕人虽仍有元宵办丁桌的习俗,但多改为在自己家里进行,且单限于宴请较亲的亲戚和较好的朋友,丰俭由人,无人计较.
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时间：2022-03-05 21:59
除夕
农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。
除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼肉；添制新衣饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现女子多为剪发美容。
农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。
除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。
过年夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。
春节
农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。
初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户参拜贺年，主人燃放鞭炮以迎。还有手摇万年青叶（俗谓摇钱树）或手执书有“招财进宝”等吉利句小红纸贴于人家门上的；或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年的，都趁着讨点赏钱。初二、初三日乡村圩镇多组织有庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨*表演。今还有映电影、赛球、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽兴游赏观看，一片迎春的热闹喜乐气氛。
吃团年饭
家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后，首先必须“拜老公”（祭祖宗）。祭祖时，应该将代表祖宗的香炉从神龛上请下来安放在供桌上，然后焚香祷祝，请祖宗用餐。然后长幼依序跪拜，这充分表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新热过，设大桌于大厅，一家人团团围坚，这是每个家庭大团圆的美好时刻。一家人不论平时天各一方，或者平时有多少疙瘩，这个时候也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。
用过晚餐，家中主妇就忙着收拾饭桌，于是，一场大清扫活动便开始了。这一次清扫不用很讲究，纯粹是为了清洁卫生而已，不像年底的那一场，必须用松枝掇草扫刷。然后便生炉起火，开始准备明天祭神的供品--斋菜。斋菜的种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有的是用枣子做的，有的则是用花生米、芋头与番薯合起来做的。做斋菜的料都应该在下午时就准备完毕，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好的时候，放上一口铁锅，注上大量花生油。等油沸时，用这些料子拌以粉浆往锅里一放，它就在油锅里吱吱地冒气泡。熟时，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，家中若有客人，女主人就会献上新炸斋菜一盘，再泡上香醇的工夫茶，让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。
送压岁钱
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
拜年，送大桔
拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。
拜年的人，无论带了多少礼物，其中大桔（潮州柑）是不可少的。大桔取其谐音“大吉”，带多带少都没有关系，但是不能是奇数。拜年者进了亲友的门，应该看不同对象说不同的祝语。对老人说“新春如意”“寿比南山”，老人会咧开没牙的嘴笑；对有工作的人则说“工作顺利”、“新年进步”，听的人会觉得十分顺耳；如果是做生意的人，最中听的莫过于“新年大赚”、“发财利市”了；如果是正在读书的小孩，他们最希望的莫过于新年学习进步、成绩突出。送他们这种祝语，他们会对你十分友善。落座后，主人会殷勤沏上闻名遐迩的潮汕工夫茶待客。临走，主人便会从来者的礼物中留下两个大桔，然后取出自家大桔交换，意在互赠吉祥。有好诣诙谐者新正出门给人拜年，往往只在裤兜里装上两个大桔，一一拜年后，裤兜里依然是装着两个大桔不变。因此，民间有善诣者称年初的拜年礼俗为“换柑运动”。
回娘家
正月初二、初三，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。这习俗，潮汕人称为“食日昼”。顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
潮汕地区春节禁忌
因为正月是一年之始，潮汕人往往将它看作是新的一年年运好坏的兆示期,因此过年的时候“禁忌”特别多。言语方面,凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、"光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等不吉利的字眼,都禁忌说出口来。也忌婴儿啼哭,因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行为方面，端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏，不慎打坏时，在取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮,人来客往，地上纸屑、垃圾特别多,不打扫一下的确有碍大雅。因此，从讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。
这一天债主不许上门讨债，因为人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。也忌从别人口袋里掏东西，人们认为，正月初一的口袋让人掏了，可能导致一年都被“掏空”的危险。
忌死人,也忌办丧事,因为这将给家里带来不祥。同时，忌该天理发，因为人们在这一,天总喜欢把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生,杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生，但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，也就没什么顾忌了。
饮食方面，这一天严禁吃药。否则，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。
