掌握这几个小技巧，不愁泡不出来爽口的红茶

发布网友发布时间：2022-03-26 23:35

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热心网友时间：2022-03-27 01:05

红茶的泡法和其他茶类是大体相同的，无非就是投茶、注水、醒茶……那几个步骤。虽然简单，但是由于红茶比较细嫩，因此要泡出一杯香醇可口的红茶，还是需要一定的技巧来辅助的。
一、谨慎斟酌投茶量
红茶属于高香茶，投茶量不宜过多，过浓的茶汤不仅不能品到其真味，还会危害身体健康。但也不能太少，不然即使减少注水量也无法充分发挥出红茶的香醇味，每一泡的投茶量应在六到七克之间为宜。
二、控制冲泡水温
冲泡红茶的水温通常要在90℃左右，一般水沸腾之后静置约一分钟左右的时间，再来冲泡红茶，最为适合。注水后需马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。
三、注意温壶温杯
如果将煮沸的水直接注入冰冷的茶壶，或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯，茶汤的热度会因此大大降低，香味也不能充分的发挥出来。所以在冲泡前，应先把泡茶用的茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再倒入泡好的茶汤。这个过程也就是我们所说的温壶和温杯。
Tips：铁壶不适合泡红茶，铁易与红茶中的成分产生化学反应，使汤色变黑，口感也受影响。
四、掌握闷泡的时间
大多红茶都是不用闷泡的，因为大多红茶的揉捻发酵时间长，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。冲泡红茶讲求快进快出，浸泡时间往往仅数秒，不宜长时间浸泡。一般前两泡的出汤时间在10秒以内，之后根据上一泡适度延长10至20秒左右。
需要注意的是，红茶不适于放凉饮用，这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
五、选好茶
就同首先要有好的基础，也才能发挥出更好的潜能的道理一样，一款好的茶叶是泡出爽口茶汤的开始。好比播善茶坊这款慢得乐·晒红茶，经过一年昆明干仓妥善存放，茶香更显，茶汤更为红黄透亮，汤汁柔滑甘甜，滋味更醇，更暖胃，受到广大茶友的一致好评。
掌握以上几个冲泡要领之后，泡出来的红茶，汤色清澈不浑，香气醇正不钝，滋味鲜爽不熟，叶底明亮不暗，使人饮之可口，视之动情。