灌香肠几月份合适

发布网友发布时间：2022-03-04 17:17

共4个回答

懂视网时间：2022-03-04 21:38

立秋后不适宜灌香肠，主要是因为进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少。这个时候灌香肠容易腐烂和发霉，保鲜期太短。

灌香肠的最佳时间是在每年的秋季末、冬季初，也就是每年的十一月份到第二年的一月份，因为这段时间的温度在十五度以下、湿度较大且通风性好，可以延长香肠的保鲜期，使其尽快干燥。

制作香肠时，多用猪肉为主要原料，将其剁碎后加入料酒、花椒、辣椒粉、食盐等调料后，腌制一天，然后用灌肠器将香肠灌入洗干净的肠衣中，并每隔十五厘米扎上一根棕绳。灌好的香肠要静置三天时间，等待香肠入味后，再将其挂在通风处风干。等待香肠表面颜色为暗红色或者黑色，则表示熏制成功。

总结

立秋后不适宜灌香肠，主要是因为进入秋季，意味着降雨、湿度等趋于下降或减少。这个时候灌香肠容易腐烂和发霉，保鲜期太短。

热心网友时间：2022-03-04 18:46

当然是农历的冬至前后灌香肠最好啊，这个时候即将进入腊月，温度虽低但是气候干燥日照时间长，腌制腊肉腊鱼香肠之类的腊货比较容易晒干，既入味也方便以后贮存。

热心网友时间：2022-03-04 20:04

灌香肠农历十一月份和十二月份灌最合适，因为温度低，风干时不会变质。

热心网友时间：2022-03-04 21:39

关于现场几月份合适，我还是觉得冬天是一月份过香肠是非常好的，因为11月12分钟动作，因为直接以用的