生茶和熟茶有什么区别呢？

发布网友发布时间：2022-03-04 17:20

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热心网友时间：2022-03-04 19:06

首先我简单的说说生茶和熟茶的却别，熟茶是经过后发酵的，所以会比较醇滑，所以比较养胃，而生茶相反。
红茶是全发酵茶，而绿茶却是不发酵茶，他们的却别就有点像普洱生茶与熟茶的却别，再一点，只有普洱茶才有分生茶和熟茶。
普洱茶是黑茶，不是红茶。
1、熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金*。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
2、生茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。汤色：以黄绿、青绿色为主。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

热心网友时间：2022-03-04 20:41

生茶：用云南大叶种鲜叶鲜叶经杀青、揉捻、晒干而成晒青毛茶叫生茶，通过氧化就（就是存放）会慢慢往熟茶的性状转变。
熟茶：现在所讲的熟茶通常是指用晒青毛茶经人工渥堆发酵工艺，快速使茶叶性状达到熟茶的性状的茶，称之为熟茶。