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木薯和红薯有什么区别

发布网友 发布时间:2022-03-05 08:39

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8个回答

热心网友 时间:2022-03-05 10:09

木薯是一种多年生亚灌木,又叫做树薯、木番薯,地下部结薯,为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。

木薯:

红薯,又称甘薯、番薯、山芋。由于 地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。

红薯:

拓展资料:

木薯(学名:Manihot esculenta Crantz),直立灌木,高1.5-3米;块根圆柱状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,顶端渐尖;叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,全缘或具1-2条刚毛状细裂。

圆锥花序顶生或腋生,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;雄花:花萼长约7毫米,裂片长卵形,近等大,内面被毛;雄蕊长6-7毫米,花药顶部被白色短毛;雌花:花萼长约10毫米,裂片长圆状披针形,柱头外弯,摺扇状。

蒴果椭圆状,表面粗糙,具6条狭而波状纵翅;种子长约1厘米,多少具三棱,种皮硬壳质,具斑纹,光滑。花期9-11月。

原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。

因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。

参考资料—百度百科木薯

红薯(英文: sweet potato),学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。

红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土*或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

参考资料—百度百科红薯

热心网友 时间:2022-03-05 11:27

1.类型不同:

木薯,直立灌木,高1.5-3米;块根圆柱状。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上。

2.产地不同:

木薯原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。红薯分布于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛,全球的热带、*带地区(主产于北纬40°以南)。 

3.叶子不同:

木薯叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形。红薯叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米。

扩展资料:

木薯生长习性:

木薯适应性强,耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上,无霜期8个月以上的地区,山地、平原均可种植;最适于在年平均温度27℃左右,日平均温差6-7℃,年降雨量1000-2000毫米且分布均匀,pH6.0-7.5,阳光充足,土层深厚,排水良好的土地生长。

红薯生长时期:

春薯生长期为160-200天,夏薯约为110-120天,根据红春在大田的生长特点及其与气候条件的关系,大体分为三个生长时期:

1、前期(从栽秧到封盆)。春薯约历时60-70天,夏薯40天左右。该期茎叶生长较慢,根系发展较快,是以生长纤维根为主的时期。

2、中期(封盆到茎叶生长巅峰)。春薯约历时50天,夏薯约30天。该期块根膨大较慢,茎叶生长快,是以生长茎叶为主的时期。

3、后期(从茎叶开始衰退到收获)。春薯在8月下旬以后,夏薯在9月上旬以后。该期是块根膨大的主要时期。

资料来自百度百科:木薯木薯

资料来自百度百科:红薯红薯 (旋花科植物)

热心网友 时间:2022-03-05 13:01

付费内容限时免费查看回答亲~您好,很高兴回答您的问题呀,我正在为您查询相关信息,打字需要一点间,请您耐心等待哈~

您好,很高兴为您解答问题,木薯和红薯的区别是

茎部不同:木薯属于直立灌木,高度大约为1.5到3米左右,茎部光滑比较直立,里面含有乳汁,根部为圆柱状;红薯的长度为0.7到7米,长度跨越较大,外表的颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫这几种颜色,表面上有茸毛的分布。

叶片不同:木薯叶片形状差不多为近圆形,叶

柄长大约8到22厘米左右;红薯叶片形状多样,有心脏、三角、手掌形状和肾形的,叶柄长度大约为6到23厘米左右。

花朵不同:木薯花萼较短,长约7毫米,颜色为紫红色带着一点白粉霜;红薯花萼较长一些,

长约1厘米,颜色为淡红色或者是紫红色,花朵

形状像是喇叭花。

味道不同:木薯分为甜和苦两个品种类型,而红薯的口感绵软甘甜。

热心网友 时间:2022-03-05 14:53

不同之处:木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。

拓展资料:

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。 是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国,首先在广东省高州一带栽培,随后引入海南岛,现已广泛分布于华南地区,以广西、广东和海南栽培最多,福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

生长习性

木薯适应性强,耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上,无霜期8个月以上的地区,山地、平原均可种植;降雨量600~6000 mm,热带、*带海拔2000 m以下,土壤pH3.8~8.0的地方都能生长,最适于在年平均温度27℃左右,日平均温差6~7℃,年降雨量1000~2000 mm且分布均匀,pH6.0~7.5,阳光充足,土层深厚,排水良好的土地生长。

地理分布

木薯起源于热带美洲,广泛栽培于热带和部分*带地区,主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。中国于19世纪20年代引种栽培,现已广泛分布于华南地区,广东和广西的栽培面积最大,福建和台湾次之,云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。

红薯(英文: sweet potato)原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。

红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土*或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。

热心网友 时间:2022-03-05 17:01

木薯和红薯区别如下:

1、类型不同:

木薯,直立灌木,高1.5-3米;块根圆柱状。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上。

2、产地不同:

木薯原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培。红薯分布于南美洲及大安地列斯群岛、小安的列斯群岛,全球的热带、*带地区(主产于北纬40°以南)。 

3、叶子不同:

木薯叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形。红薯叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米。

图1为红薯,图2为木薯。

拓展资料:

薯类是来自深厚的土壤栽培,吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜,常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高,经过研究确认,薯类是有效的抗癌佳品,是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔,可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。

薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

参考资料:百度百科-薯百度百科-木薯百度百科-红薯

热心网友 时间:2022-03-05 19:25

木薯是一种多年生亚灌木,又叫做树薯、木番薯,地下部结薯,为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。

木薯起源于热带美洲,约有4000年的栽培历史。中国于19世纪20年代引种栽培,分布于淮河、秦岭一线和长江流域以南,以广东和广西的栽培面积最大,福建和台湾次之,云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。

木薯可分为甜、苦两个品种类型。在中国主要用作饲料和提取淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。作为饲料,木薯粗粉可代替所有谷类成分,与大豆粗粉配成禽畜饲料,为一种高能量的饲料成分。

块根干物质含量30-40%,鲜薯含淀粉32-35%,蛋白质1-2%,脂肪0.3-4.3%,纤维素1-2%,灰分1%,维生素C30mg/100g左右。还含有少量的维生素A、维生素B1、维生素B2等。

木薯植株各部分都含有氢氰酸,其中叶部约占全株含量的2.1%,茎部约占36%,根部约占61%,块根以皮层含量最高,为肉质部的15-100倍。利用木薯块根和叶子作食物和饲料时,应注意去毒,即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸,加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品种类型去毒处理后,也可食用和饲用,但主要用于加工淀粉。
红薯,又称甘薯、番薯、山芋。由于 地区不同,人们对它的称呼也不同,山东人称其为地瓜,四川人称其为红苕,北京人称其为白薯,福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲,16世纪末传入我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。红薯品种颇多,形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分;皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别;肉色有黄、杏黄、紫红诸种。
   红薯营养十分丰富,是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。 它们是两种完全不同的植物。木薯是常绿灌木,其肉质块根含淀粉,生吃有毒,可用来做饲料或制淀粉。
红薯是一年生或多年生草本植物,蔓细长,匍匐地面。

热心网友 时间:2022-03-05 22:07

红薯:是旋花科植物。
木薯:是大戟科植物。

热心网友 时间:2022-03-06 01:05

木薯中含有淀粉,蛋白质,维生素、β-胡萝卜素与矿物质,纤维素,糖类和脂肪等物质和营养成分。木薯分为苦木薯和甜木薯,甜木薯需剥掉外皮,洗净后煮熟再吃。甜木薯的毒素含量极低,苦木薯中含有亚麻仁苦苷,在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸,所以苦木薯一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯,就会有中毒的风险。

红薯含有蛋白质,淀粉,氨基酸,果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质,还含有钙,铁,铜,硒,钾等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质,而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸,将红薯与米面搭配食用,可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,可以刺激肠道,增强蠕动促进排便。另外,红薯也不能生吃,尤其是肠胃不适的人更不能生吃红薯。因为红薯中淀粉含量多,淀粉中的淀粉颗粒如果不经高温破坏,很难被人体消化,所以吃红薯一定要煮熟透了再吃,同时通过高温加热,能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,能够增加红薯的甜味。

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