生茶和熟茶有什么区别啊?生茶能直接喝吗?
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发布时间:2022-03-27 09:19
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懂视网
时间:2022-03-27 13:40
1、性质不同:生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。熟茶则是需要经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
2、外观颜色不同:生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。
3、口感不同:生茶口感强烈,刺激性较高。熟茶口感浓稠水甜,几乎不苦涩。
4、作用不同:生茶主要是清理肠胃,有提神、降脂、和减肥功效,比较适合年轻人群。熟茶则可以降压、预防便秘、防止动脉硬化和养胃利尿,其中降压、降脂功效最强,比较适合中老年人群及胃寒人群。
总结
生茶和熟茶的区别在于性质、外观颜色、口感和作用不同。
热心网友
时间:2022-03-27 10:48
生茶与熟茶的区别
生茶 制作过程---鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒,使叶里的水分散发)揉捻,晒干(普洱茶必须是晒干,像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干),即为生散茶,或叫晒青毛茶.把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱.
茶饼的颜色与香气:茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显(这里说的味道不是茶汤的味道,是你直接闻饼面上的味道)若经高温,则有烘干香甜味.
口感:口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄,微涩.
汤色:以黄绿,青绿色为主.
叶底:新制茶品以绿色,黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性.把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶.
熟茶 制作过程:鲜叶采摘后经杀青,揉捻,晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动,此一过程目前只需要30天左右,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶.)熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶
茶饼颜色与香气:茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金*,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味.
口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,耐泡.
汤色:发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主.
叶底:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎.
熟茶的产生背景
生茶性寒,且带有浓烈的苦涩味,无陈香味,生茶散茶需要3年以上的陈化期,茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇,甘,滑的特点,但这一过程所消耗时间太长,且价格太高,不是寻常百姓所能接受,1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术,也就是人为加速转化过程,产生熟茶,其特点是茶品退去苦涩,有陈香味,茶汤滑润,口感易接受,价钱低廉.(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品,一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶,因为不习惯生茶的苦涩味,但喝出门道的人还是会回头选择生茶品,因为熟茶品活性明显不及生茶品,变化性也小。
热心网友
时间:2022-03-27 12:06
能,不过生茶很苦的!最少要存放十年以上才能喝!
热心网友
时间:2022-03-27 13:41
您好!您说的是普洱吗》?茶叶都可以泡了喝的
热心网友
时间:2022-03-27 15:32
生茶不是随便就能喝的,要看个人的体质,
熟茶和生茶有什么区别,要怎么喝1、外观颜色不同生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。2、口感滋味不同生茶,口感强烈,茶气足,茶汤清香高扬,略带苦涩味,好的普洱生茶回甘...
生茶和熟茶的区别是什么?生茶可以喝吗?
1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后...
生茶和熟茶的区别 生茶和熟茶的区别是什么
5、茶气不同,生茶由于未经渥堆发酵的缘故,闻起来会让人感受到一股清香气息。熟茶经过了渥堆发酵,所以会给予人厚重陈旧的气味。6、营养作用不一样:生茶富含茶多酚,可抗辐射、清热、消暑等作用;熟茶经发酵后,在酶的作用...
熟茶与生茶的主要区别
熟茶与生茶的主要区别是茶形、口感、工艺。1、茶形生茶和熟茶外形不同,其中生茶条索肥厚,以灰绿、墨绿色为主,带有一股清香味。而熟茶条索较为紧结纤细,茶叶颜色以深褐色或褐红色为主,而芽毫为金黄色,干茶还带有...
普洱茶生茶和熟茶的区别,生茶好还是熟茶好
3.汤叶颜色差别很大。茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜,有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑,...
熟茶与生茶的主要区别
熟茶与生茶的主要区别是外观、汤色、口感不同。生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,随着年份逐渐转为黄褐色,其条索清晰明显。熟茶的茶叶颜色为红褐色或者更深,经过发酵,条索相对不明显。生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主。熟...
熟茶和生茶有什么区别
熟茶和生茶区别:1、制作工艺不同。生茶一般是将鲜茶叶经过杀青、揉捻、自然的方式陈放干燥,不经过任何发酵而形成的茶叶,制作时间长,而熟茶一般是将鲜茶叶经过渥堆发酵,然后晒干加工而成的茶叶,制作时间较快。2、外观不同...
普洱生茶和熟茶的区别和功效
4、功效方面的区别:在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压...
生茶与熟茶的区别
生茶与熟茶的区别11、茶叶颜色不同:生茶的茶叶属于黄绿色,老的生茶茶叶呈现墨绿色。而绿茶属于暗绿色,更接近茶叶的本色。熟茶的茶叶属于红褐色,甚至是黑色,这与熟茶制作过程中发酵有关,因此,新的熟茶还有点灰蒙蒙的...
生茶和熟茶的区别在哪里
熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和,保健功能较好,很受大众喜爱。生茶和熟茶的区别如下:1.茶的颜色不一样熟茶色泽褐红,茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色;生茶茶菁由青绿至墨绿色为主...