怎么熬炸酱面的酱
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发布时间：2022-04-22 13:45
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热心网友
时间：2023-06-28 21:06
1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食。
2、 今天老刘就来分享一下“炸酱面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小麦黑酱、猪肉、面条、姜末、大葱末、黄瓜丝、绿豆芽、萝卜丝、红椒丝、黄豆酱
4、先把猪肉切肉丁。锅中放入菜籽油，放入猪肉丁翻炒变色，再放入姜末、大葱末、一勺黄豆酱、自制的小麦黑酱炒香。再放入两小勺白糖提鲜。摆酱的盘子涮一下，连同水一起倒入锅中，开大火熬，熬制浓稠闻到炸酱面的香味即可出锅
5、锅开后放入面条，沸腾以后再放入凉水，这样重复三次面条就煮好了。再捞出放入盘中。再放入烫熟的黄豆芽、萝卜丝、红椒丝、黄瓜丝，再放入熬好的炸酱和炸酱油。吃的时候拌一下即可开吃
6、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效
热心网友
时间：2023-06-28 21:06
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4 香菇切丁备用， 花生米切碎炒熟备用，一个洋葱切碎备用
5 油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
6 待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把香菇倒入煸炒，再把把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末和洋葱倒入锅内，（如果吃辣椒的可以切点辣椒放入锅中)用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微*时把准备好的花生米倒入锅中搅匀关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油*出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，
