炸酱面的酱要怎么做呢?
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发布时间：2022-04-22 13:45
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热心网友
时间：2023-10-16 10:23
一般来说制作炸酱面的酱需要放入3份的黄豆酱（推荐海天黄豆酱），1份的甜面酱。
油烧热以后下入姜末，喜欢吃鸡蛋的可以这时候加入鸡蛋炒碎，喜欢吃肉的可以这时候加入肉末煸熟。转入小火，下黄豆酱和甜面酱，适当加入一些水，搅拌均匀。然后加入白糖，味精，鸡粉，葱末。熬制到您所希望的浓稠度。味精和葱末的用量适当大一些，因为要拌面吃。出锅前淋入少许香油。
注：熬制的时候火不要太大，防止糊锅。
