芹菜怎么快速做咸菜？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:43

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热心网友时间：2023-07-05 04:36

做法一：
材料：鲜芹菜5千克、盐1千克。
腌芹菜的做法：
1、选新鲜的芹菜削去根，但不要把菜切散；
2、再用竹筷子顺着芹菜把叶打下来，然后用清水洗净；
3、放入缸内，把盐撒匀，倒入清水500～800克；
4、每天翻缸1次，4—5天封缸；
5、一般盐水要超过菜10厘米深，上压石头块，随吃随取。
做法二
材料：芹菜一斤、花生米二两、红萝卜半个、花椒少许、八角一粒（打碎备用）。
步骤：
1、开水煮花生米至刚熟，捞出后放凉；
2、开水抄芹菜（芹菜去叶切段）至转青马上捞出放凉；
3、红罗卜洗净去皮切片状花；
4、把晾凉透了的花生米、芹菜、红萝卜片倒在一起加上盐少许，花椒和大料混和在一起；
5、还可以放点大白菜丝一块拌。