青鱼片怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:44
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-21 15:52
主要食材青鱼、蛋黄、番茄酱、盐、白糖、料酒、葱、淀粉
番茄酱鱼片的做法
1、将从市场上买来的青鱼请小贩宰杀后，注意清理干净鱼身上的鱼鳞，鱼鳃，以及内脏，尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，然后用清水多冲洗几遍，这样可以将血水冲干净。
2、将清理好的青鱼肉切成薄片，其他的部位，例如鱼头、鱼骨放在一旁，可以做成其他的菜，这里只需要用到鱼肉片。
3、鸡蛋磕入碗内，加入淀粉调成糊状，将鱼片蘸取一些鸡蛋糊，然后放入油锅中炸成金*后捞出来备用。
4、锅内放入少许的油烧热，放入适量的水、番茄酱、白糖、食盐、料酒，将炸好的鱼片放入锅中快速翻炒，使鱼片表面均匀的沾上番茄汁，稍微炒一会儿，出锅前撒上葱花就可以了。
番茄青鱼片的功效与作用
青鱼的肉质也是比较细腻的，而且它里面的鱼刺也比较少，所以一般我们切鱼片的话，很多人都会选择青鱼。青鱼里面蛋白质丰富，而且几乎不含有脂肪，所以不用担心吃了之后身体会发胖。将青鱼片先用鸡蛋糊炸一下，然后加入番茄汁一起炒，这样的吃法酸酸甜甜的，可以在我们没有食欲的时候帮助我们开胃，而且还能够起到不错的健脾胃、不错维生素、养胃、补气等作用，所以大家是可以经常食用的了。
