鱼肉怎么切成片
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发布时间：2022-04-22 13:44
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时间：2022-06-17 09:50
鱼片怎么做
想要制作出美味可口的鱼片，首先推荐的就是酸菜炒鱼片的吃法，需要我们准备好鱼片、酸菜、葱花、姜丝、蒜碎、料酒、胡椒粉、盐、生粉各适量。首先我们要把鱼片用适量的料酒和盐一起拌匀，腌制30分钟之后，让鱼片完全入味。然后把酸菜用温水浸泡，捞出之后挤一下水分，然后再切段备用就可以了。我们需要把腌好的鱼片，均匀的沾上生粉，然后放到油锅中，炸熟之后捞出沥油就可以备用。也可以选择把鱼片均匀的裹上一层生粉糊，之后放入开水中，煮熟之后捞出沥水也可以。我们在炒锅中把葱姜蒜爆香，然后再加入酸菜，炒出香味之后放鱼片入锅炒匀，最后放上胡椒粉调味就可以出锅吃了。
香辣鱼片同样是吃鱼片的时候不错的选择，需要准备好活鱼一条，家常调味料、蒜瓣、干辣椒、生姜、香葱、酱油、白糖、醋各适量。把鱼洗净之后，取鱼身两边的肉，切成片之后用调味料腌制30分钟。蒜瓣需要切成片，干辣椒斜切成两半之后，把生姜切成末，香葱也需要切成段。在锅中需要倒油烧热，然后放入腌好的鱼片，炸熟之后捞出沥油之后备用。然后把油倒掉，只需要留下少许的底油，在其中放入蒜片爆香，然后再放入干辣椒和姜末爆香，然后再放入少许的水、酱油、白糖一起煮开。放鱼片裹上汤汁，还需要淋醋，勾薄芡，最后撒上葱段，翻勺出锅就可以吃了。
炒鱼片如何让鱼片不烂
想要在炒鱼片的时候，保持鱼片的完整，这时候上浆是很重要的，是保持炒鱼片不烂的一个关键技巧，首先我们给鱼片上浆的时候，不仅是可以增强鱼片韧性，还可以让鱼片更加的鲜嫩和入味。我们把片好的鱼片用清水冲洗之后，等到发白的时候，再沥净水分，然后直接放入容器中，之后再加入适量的盐和胡椒粉等调味料，轻轻抓匀，再在其中加一只鸡蛋的蛋清，最后再加上适量的干淀粉一起抓匀，抓匀之后放在一边腌制10～15分钟就可以了。
滑油同样是很重要的，等鱼片腌好之后，需要在炒锅中倒油，烧到4成左右的油温，这时候放入鱼片，滑炒到发白断生，然后在锅中盛出沥油备用。等等到我们把配菜炒熟，调好味道之后，最后再选择下入炒好的鱼片，轻轻拌匀就可以出锅吃了。
水煮鱼片最简单的做法
水煮鱼片是非常好的一个选择，需要准备好鱼片、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。我们把鱼片洗净，在其中放入料酒、盐、鸡精、胡椒，腌制10分钟之后，把豆腐也要切成小块用水烧开备用，把黄豆芽烫熟，全部铺在盆中。油锅烧热之后放入姜蒜爆香，再在其中放入花椒、干辣椒，炒出香味之后放入郫县豆瓣酱，等到煸炒出红油的时候，加入腌制好的鱼片，炒几下就可以直接放到烧开的水中，煮5分钟就要放入豆腐，继续煮15分钟，加入盐调好味盛出，铺上香菜小葱，把锅中的油烧热，然后放入花椒辣椒，等到炒出香味的时候，浇在鱼头上就可以吃了。
鱼片怎么片
吃鱼片的时候需要片好，首先要把杀好去鳞的鱼洗净，然后洗去鱼腹中存在的黑膜，还要剁去鱼鳍，切下鱼头。之后把鱼平放，需要一手按住鱼身，然后一手拿刀，紧贴鱼骨，横向的把鱼身的上的肉片下来。然后把另一面的鱼肉也要片下来，之后我们把片下的鱼肉，保持鱼皮朝下，而且需要一手按住鱼肉，同时另一手需要持刀，把鱼斜片成厚鱼片，我们把鱼片切好以后，需要用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐一起抓匀，腌制15分钟之后就可以了。
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时间：2022-06-17 11:08
一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从*处剪开腹部，取出内脏。
刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。
鱼尾处和鳍四周的的细小鳞片最不好清理干净了，水池台边放块抹布垫着。再仔细地清理干净鱼鳞。
鱼头剖成两半时，刀压在鱼仰面处，刀来回压切，再剁开头骨。
黑鱼的腮要用剪刀剪出，千万不要徒手清理，以免伤到手指。
去除鳞片的黑鱼依然滑腻，用抹布裹住后，沿着鱼脊骨剖开。
剖开的鱼片需要剔出刺。腹部、背脊处的用刀片下，其它的可用镊子清理。
片下的鱼肉浅切一刀不切断，深切一刀切断，打开如同蝶翅。用蛋清、料酒、盐、生粉搅拌待用。
鱼皮、鱼骨、鱼头尾剁块，可以加工成鱼汤，也可以按自己喜欢做鱼的方法烹制。
黑鱼如何切鱼片
1.将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上若还觉得滑就垫块毛巾操作。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。
2.横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。
3.这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直片切到鱼头跟前，就可以顺利的将上半片鱼肉整个切下来。然后再用同样的办法片切另一半，得两片鱼身后，鱼骨鱼头另有用处
4.去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。
5.片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好，刀倾斜的与菜板角度越小，片切的鱼片也就越宽。
6.要想鱼片片切的轻松又美观，就可以在片切到三分之一时，用左手手指按压着鱼片，按压得越紧，片得就越轻松
黑鱼吃法
乳香黑鱼汤
材料：黑鱼1条约500克、香葱2棵、生姜1小块、食用油30克、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖小匙
做法：
1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
炸黑鱼排
主料：黑鱼
辅料：鸡蛋清、面包渣
调料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油
做法：
1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净，切成段放入盘中，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀，再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀；
2.坐锅点火放入油，油五成热时，放入鱼片炸至两面金*捞出沥干油，食用时蘸番茄沙司即可。
油泼黑鱼
主料：黑鱼
配料：青红尖椒丝
调料：盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
做法：
1.黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
2.将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。
3.加葱姜丝，浇热油。
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
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时间：2022-06-17 12:43
鱼片怎么切
1、草鱼治净，先从尾部下刀。
2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。
3.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
4、用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
5、两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然喜欢也可以留着!
6、将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
7、再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
8、再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了
切鱼片的第二种方法：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的!
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成
半。
4、片好以后的鱼片更薄
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
食物营养
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲
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时间：2022-06-17 14:34
鱼片怎么切
1、草鱼治净，先从尾部下刀。
2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。
3.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
4、用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
5、两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然喜欢也可以留着!
6、将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
7、再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
8、再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了
切鱼片的第二种方法：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的!
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成
半。
4、片好以后的鱼片更薄
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
食物营养
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑活动，知识学得快，记得牢。
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时间：2022-06-17 16:42
当我们将鱼肉切片的时候，首先应该使它们的鱼皮朝下，刀口并不是竖直的切入，而是斜向的切入，最好能够顺着鱼肉里面的鱼刺，这样切起来的话要方便很多，而且你将切好的鱼片下锅，煲汤，蒸鱼的时候，鱼肉的形状都是非常完整的。面我们就来展示一下如何切草鱼。我们首先先从草鱼的尾部开始，顺着草鱼的头骨方向将刀一步步的推进去。这样的话我们就可以骗一下半块鱼嘞？当然。鱼肉小部分的粘连处，我们可以用一些细小的刀具将他挑断就行了。之后我们也可以用这样的方法将另一半也处理掉。当然。

两块鱼片和鱼头之间连着有一根非常大的骨头，我们将两边的鱼肉弄下来之后，中间剩下的部分是不要的。而鱼骨我们更是将他斩成几段，放在鱼头的旁边。刚才的两大片鱼肉我们顺着。它内部的身体纹理将他体内的一些大刺全部都一一的除去。之后再顺着他们鱼刺的纹理将鱼肉全部切成一片一片的。当然要提醒的是，不能够将鱼片切得太薄，否则下锅煮的时候有可能会将它们直接煮烂的。但是也不能切的特别的厚，如果特别厚的话，那样煮起来的鱼，就不会显得特别的鲜美的。不知你们看明白了吗？

我将与肉切好，摆成的，看起来是不是特别的漂亮呢？当然，如果你第一次用这种方法去做的话，可能会特别的生疏，对于鱼片的厚度把握的也并不是特别的得当，但是只要你熟练的，用这种方法切过几次鱼片之后，你对它就能够熟悉的掌握。当然。做好鱼肉之后吃的时候我们也应该特别小心的，毕竟大刺都已经去除了，但是小刺还在里面，如果一不留神将它卡在了喉咙里，那就是非常不妙的。尤其是家里面有宝宝的孩子，在孩子吃这种鱼肉的时候更是要特别的注意一下。
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时间：2022-06-17 19:07
在家做酸菜鱼、水煮鱼的时候都要切鱼片，很多人不知道鱼片怎么切法。在家怎么样才能快速把一条鱼切成很多小片呢?聚餐网把切鱼片的技巧给大家分享一下。
鱼片怎么切图文教程：
1. 草鱼治净， 先从尾部下刀。
2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时，抽出刀。
3. 在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。
4. 用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。
5. 两边鱼肉片下来后，中间剩下的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以留着啊!
6. 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。
7、.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。
8. 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了!
成品图：
切鱼片的第二种方法：
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
教你如何切鱼片
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
教你如何切鱼片
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的!
教你如何切鱼片
4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成
半。
教你如何切鱼片
4、片好以后的鱼片就是这个样子的!
教你如何切鱼片
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
教你如何切鱼片
6、鱼肉营养功效：鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
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时间：2022-06-17 21:48
那么鱼肉要怎么做成孔雀开屏的样子的呢，就请继续往下看吧，喜欢自己动手做菜的朋友也可以一起来试试。
具体做法请看我们的操作：
准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，然后从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中。盆里加入清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。
准备大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。
再加入胡椒粉1克，料酒5克，用手抓匀，使鱼肉去腥入味，放在一边腌制10分钟左右。10分钟过后，把腌好的鱼头和鱼肉分别摆在鱼盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜。
蒸锅内烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火蒸8分钟。
在蒸制的这个时间，准备几根小葱，切成葱花，放入小盆中备用。准备小米椒几个，切成辣椒圈，和葱花放在一起。
8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上葱花和辣椒圈备用。
锅内添入半勺食用油，等油温烧至7成热时，把热油浇在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油，即可上桌食用。
好了，这道非常美味的孔雀开屏鱼就做好了。这道菜造型美观，鲜嫩可口，端上桌就能惊艳四座，喜欢这道菜的朋友可以试一下。
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时间：2022-06-18 00:46
冬天到了，冷得冻jio的天气…吃点啥暖暖身子呀？
怎么少得了酸菜鱼呢?!
酸菜鱼咋做呀，我只会大杂烩呀！
酸菜鱼教程来咯~看这里！
用料：鱼（各类鱼，小编用的草鱼）、酸菜鱼调料、蛋清、淀粉、还能加点自己喜欢的材料哈
第一步：将鱼去鳞，切成鱼片，加料酒、蛋清、淀粉和一勺盐腌制片刻。
小贴士：鱼类切片真的是个难题，手滑容易切到手，还切得不好看，所以小编带着答案来啦，去鳞之后先去骨，再冷冻一小会儿，拿出来斜着切，切的时候就很方便啦！亲测有效的哈～至于冻多久呢，小编建议半个小时到一个小时之间，这也由于冰箱的制冷效果不同而不同的。
第二步：冷锅倒油，油热之后倒入酸菜鱼调料炒四分钟左右。
第三步：加水，待水沸腾后加入鱼片，这时可以加入自己喜欢的东西（比如腐竹啦豆腐啦青菜啦）
第四步：这就等待出锅啦！出锅前还可以加点葱花香菜增色～
觉得简单可以顺手点个赞点个关注呀！感谢大家
热心网友
时间：2022-06-18 04:01
要想做好它，片鱼是关键。若是鱼片得不好，口感便会大打折扣。美食君今天便来教你们，怎样做好一碗水煮鱼片！
▷鱼的挑选
一般选用较肥厚，肉质紧实且刺少的鱼，黑鱼为最佳，龙利鱼、草鱼、花鲢、鲤鱼也可。
©sohu@印象石龙
▷工具的选择
片鱼片的刀一般都非常锋利，刃薄（新手可选择刺身刀，老师傅一般用的是宽面菜刀）。
砧板最好选择有凹槽的，这样能将杂质及时排除。
其次片鱼时砧板上不能有水，建议用厨房纸巾控干水分，这样就不会被水弄“糊”了。
©美食工坊
▷鱼骨的剔除
把鱼横在案板上，鱼尾放在左边，右手刀口朝左；
下刀在龙骨往上一毫米位置横切，一根一根的推断肋骨，直到鱼尾。
▷片鱼的技巧
刀是斜着入鱼肉，切得时候左手中指食指轻轻抵住鱼肉入刀口，推着整个刀刃划过鱼片。（刀的角度根据鱼肉的厚度来调整）
若是想片大一点的，第一刀不要切断，切第二片时切断，展开两片鱼片即可。
△蝴蝶状鱼片
▷煮汤的关键
煮鱼汤好喝的秘诀，总结就三个词：大火，温水，晚放盐。
若是担心汤中有土腥味，可提早将鱼肉用淡柠檬水或淡醋腌制一小会儿即可。
▷验证—究极好吃水煮鱼片
©sohu
主料食材：
黑鱼、豆芽、蘑菇、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、生抽、盐、花椒、糖
腌鱼片配料：
料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉
五香油配料：
八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、油
做法：
1. 鱼肉片成薄片，加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；
2. 准备五香油，炒锅中倒入油，把所有五香油需要的材料放入，用小火加热，直到把香料炒出香味，捞出香料备用，倒出五香油备用；
3. 炒锅内留一点五香油，倒入葱姜蒜煸炒爆香，下入豆瓣酱煸炒出红油；
4. 香料入锅，入黄酒和酱油炒匀，冲入沸水烧开，放少许盐、胡椒粉、糖，稍煮片刻捞出香料，汤底便做好了；
5. 用做好的香辣汤底分别把配菜烫一下，捞出铺在其他锅中垫底；
6. 炒锅汤底再次沸腾后，将腌制好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后，倒入装有配菜的锅中；
7. 五香油放入花椒和干椒炸出香味后，浇在鱼片上即可。
做五香油以及最后炸干辣椒的时候要用小火，防止炒糊。
鱼片一片片下锅比较好，入锅后用锅铲轻轻地推开，不要搅拌，否则鱼肉容易变散。鱼片也不要煮得太久，防止鱼肉过老不够嫩滑。
豆瓣酱中含有盐分，汤料中的盐要酌量少放。
若是不喜欢麻烦的水煮鱼片
来一盘葱香四溢的蒸鱼片也不错
葱 油 鱼 片
©下厨房@惠妈妈hui
食材：
黑鱼、料酒、生抽、葱、姜、胡椒粉、玉米淀粉、盐
做法：
1. 鱼肉片成蝴蝶状，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、倒入料酒拌匀腌制10分钟；
2. 葱切成葱花，姜切丝，锅内烧水，水烧开后将鱼片放入，轻轻推开；
3.鱼片浮起后快速捞出沥干放入盘中，淋上生抽，撒葱花和姜丝；
4. 锅内油烧热，将热油浇上鱼片即可。
有了这5个秘诀
煮好一锅美味水煮鱼片
就不再是难题啦~
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