千层肚煮多久可以吃

发布网友发布时间：2022-04-22 13:34

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热心网友时间：2023-10-04 17:38

千层肚煮多久才能吃

很多朋友都喜欢吃千层肚，那么千层肚怎么做好吃呢?千层肚的做法有哪些呢?这些问题对于爱吃千层肚的朋友来说是很有必要了解一下的，其实千层肚的做法是有很多的，本文就为大家介绍两种千层肚的做法

做法一

材料：千层肚300g，紫苏叶少许，紫甘蓝半颗，黄瓜1根，芹菜2根，小米辣3个，小葱5根，青花椒粒30颗左右，调和油少许，芝麻油少许，辣椒油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。

做法：

1、准备好食材和佐料。

2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出。

3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用。

4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝。

5、将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)。

6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。

7、倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀。

8、热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出。

9、在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油，趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀。

10、紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水，将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料，撒上炒熟的白芝麻拌匀，紫苏叶垫底摆盘即可。

做法二

材料：千层肚250g，二荆条6个，香菜1颗，小葱适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，醋适量，酱油适量。

做法：

1、小葱，香菜切段，备好蒜蓉，二荆条切小段，千层肚改刀成10厘米左右。

2、锅里烧水，待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去，再放入千层肚汆烫至水再次煮开，捞起千层肚过凉。

3、把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内，把千层肚放上;另一边热锅冷油下入二荆条爆香，把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了。

热心网友时间：2023-10-04 17:39

食材食谱热量：179.6(大卡)主料泡发千层肚350克莲花白200克方法/步骤准备食材：泡发千层肚、莲花白；佐料：豆瓣酱、酱油、蚝油、香油、姜、葱、蒜、干红辣椒、花椒粒、冰糖、盐、鸡精。姜去皮，拍破；干红辣椒剪成2厘米左右长的段。蒜去皮，切细；葱洗净后切成葱花。调汁：在小碗中放入蒜、葱花、盐、蚝油、鸡精、芝麻香油，搅均备用。取适量莲花白，用手撕成小块，洗净。放入开水锅中煮2分钟，煮熟，捞出沥干水分，放入碗中垫底，备用。泡发千层肚是超市买的，已经泡发好的，再用醋水洗干净（醋水即清水中加入白醋，能去掉泡发时的碱水味），捞出沥干水分，备用。铁锅放入食用油，开火，烧热油，放入姜、干红辣椒、花椒粒、豆瓣酱，炒香。加300毫升水，加入酱油、冰糖，煮开，煮开后再小火煮10分钟，完全煮出味。加入千层肚，用锅铲推匀，煮18秒左右，关火。全部倒入装有莲花白的碗中，再将调好的汁全部倒入，吃时拌匀即可。