我是上班族需要带饭，怎样做能让饭菜保持新鲜呢？

发布网友 发布时间：2022-04-22 13:42

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热心网友 时间：2023-09-17 15:41

学会蔬菜保鲜技巧🥬十天不出门也能吃很好❗作为一名家居博主，我家的冰箱承受了太多太多🤔

今天分享一些蔬菜保存和预处理的小技巧，给上班族备菜或是全职妈妈带娃做饭一点*。再忙也要好好吃饭哦~

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👉先说基础方法：

1⃣️多数菜都能用厨房用纸+保鲜膜保存

2⃣️冷冻食材前要晾干💧不然变冰坨啦

3⃣️熟食一定要用干净的筷子夹❗️吃多少取多少，别用沾过口水、生水的筷子，两天就坏了！

4⃣️盛食材的盆盒罐袋，一定要无水无油！干干净净的！

👉展开说说：

1⃣️娃娃菜/白菜

白菜是非常友好的蔬菜，包好保鲜膜（厨房用纸放不放都行），冷藏能存上一个月，吃几片就掰几片，别拦腰切，切面容易干

2⃣️青椒

通风保存或者包保鲜膜冷藏，图上的青椒我都放了一周了，除了蒂有点蔫，其他完好

3⃣️杂粮饭

🍚我习惯一次蒸好一周的量，保鲜膜封好冷冻，一定要整成大小一样的方片，节省空间

4⃣️5⃣️6⃣️小葱/小米辣/姜

调味料就一起说了，切成你想要的大小，放保鲜袋/盒冷冻，随吃随取，用完一定及时放回冰箱，不然化冻变软，都成冰坨了。

7⃣️金针菇

金针菇一般是塑封包装，根部有泥，直接带包装去根，不掉土，不脏手，金针菇容易出水，用厨房用纸+保鲜膜包好，如果纸湿透了，及时更换

8⃣️杏鲍菇

杏鲍菇非常容易长毛，千万别偷懒，拿回家就用厨房用纸包上，能存放一周。

9⃣️西红柿

🍅放冰箱能存一周，但我一般都用它做汤或者炒鸡蛋，直接熬成酱更方便

1⃣️0⃣️生菜

🥬比较特殊，时间久了长红绣，根部扎几根牙签，就能防止这种情况

1⃣️1⃣️柠檬

🍋切片冷冻，能存放很久，切之前可以稍冻下，切的时候不流汁水，也不容易粘连

1⃣️2⃣️豆腐

我非常喜欢豆制品，豆腐吃不完我就冻起来，装盒冷冻或者按照图上写的保鲜膜冷冻，特别好拿，不会粘成坨。

1⃣️3⃣️鸡胸肉

鸡胸肉1000g洗净，加盐、糖各10g，水100ml，腌15min以上，倒掉多余水分，加食用油抓匀，水没过鸡肉煮沸，撇去浮末，关火盖盖焖20min，一般可保存一周。

1⃣️4⃣️西兰花

西兰花加果蔬清洗剂浸泡一会儿，再冲洗干净，西兰花焯至变色，捞出装盘，盘底最好放个沥水架，以免沾水腐烂，冷藏或冷冻都可以

1⃣️5⃣️胡萝卜

胡萝卜擦丝后直接冷冻，吃时不需要解冻

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😊工具用的都是家里现成的：厨房纸巾、保鲜膜、密封袋/密封盒。即使平常日子也能用上，让家里随时有新鲜食材🍃

😊有条件的话果蔬还是买新鲜的更好，不要囤多，必要时科学存储事半功倍哦。

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你们还有哪些保鲜小技巧，来评论区和大家分享吧～ 

热心网友 时间：2023-09-17 15:42

以下是一些保持食材新鲜的方法：
使用保鲜膜：将食材放入保鲜袋或盒，再加上一层保鲜膜，可以有效地避免氧气和水气的干扰，从而延长食材的保鲜期。
冷藏：将备好的菜肴密封好，然后放入冰箱冷藏，能够延长食物的贮存期。冰箱温度控制在4℃左右，最好将肉类、奶制品等生鲜食材放入下层保鲜室，防止交叉污染。
冷冻：将一些易于变质的食材，如肉类、鱼类、海鲜等，可以分装后直接放入冰箱冷冻。冷冻温度控制在-18℃以下，可以保持食材的新鲜味道和营养。
分装：将已经清洗过的食材，分装在密封袋或密封盒中，能够保持食材的干燥，从而延长保鲜期。
及时食用：中午或晚餐时，将需要食用的菜肴取出，加热或烹调。食物新鲜的时间越短，越能保持其营养和美味。

热心网友 时间：2023-09-17 15:42

备菜是让我们在平时生活保持有规律的好习惯，不仅能够帮助我们省时省力，而且还能让我们的饮食更健康。以下是一些关于如何在备菜后保持饭菜更新鲜的建议：
1. 分装存放：在备菜的时候，将食材分装到不同的盒子或袋子中，这样既方便取用，又能让每种食材保持新鲜度。同时，还要注意在分装之前将水分吸干，以防止食材变得变软发霉。
2. 冰冻：将备好的食材分别放进密闭的冰箱保鲜袋中，并放入冰箱内冰冻，以延长食材保质期。冰箱温度应该保持在零度以下，可以使用透明的塑料盒和标签来区分不同的食材。
3. 处理时间选择：建议在备菜的时候选择在当天或最多是明天烹饪。作为备菜者，正确地把握食材的保鲜期非常关键，过长或过短的时间都会影响食材的品质。
4. 使用保鲜盒：将备好的食材存放在封闭的保鲜盒中，以便控制温度和湿度，减少空气进入的量。选择正规的保鲜盒，保证食材在存放时得到一定的呼吸空间，而不会导致其变质。
5. 调整温度和湿度：不同的食材需要不同的环境，可以调整冰箱的温度和湿度来适应不同的食材，例如蔬菜和水果需要比肉类和海鲜更高的湿度，为其制造适宜的储存环境。
6. 定期检查：定期检查食材的状态，清理食材表面可能产生的零星霉斑和腐坏产生的前兆。如果出现变质现象，及时进行处理。
总之，备菜在家庭日常生活中占有重要的位置，关注不同的储存温度、湿度以及食材之间的隔离都是让饭菜保持更新鲜、健康卫生的重要措施。

热心网友 时间：2023-09-17 15:43

现在越来越多的人爱上了做饭，以前不爱进厨房的上班族，过了个年以后，也慢慢掌握了一些厨艺，更有的人爱上了厨房，觉得下厨是十分治愈的事情。不管是看红烧排骨慢慢浸上酱色，还是看着烤箱中的戚风蛋糕慢慢爬升，都让人心情十分畅快，可能这才是那些爱做美食的朋友坚持的动力吧。很多人其实并没有多么的喜欢吃东西，但却很喜欢做美食让家人朋友一起吃，从分享中获得快乐。只要大家喜欢，自己也会很开心，很有成就感。
对于上班族来说，做菜虽然不会占用很多时间。下班回家再做也是来得及的，只是要买菜的话就不是那么方便了，所以大家都是找找时间，一周里去一两次超市买菜，去一次就买一大堆回来囤着，而且就算线上购买，为了凑够包邮，也得买上一堆。因此对于上班族来说，当务之急已经不是寻找菜谱了，而是需要知道各种食材的储存方法。买了太多，又不能及时做掉，是很容易坏掉的。
1、肉的储存

说到肉，很多上班族就头疼了，虽然一次吃不了多少肉，但也想每天都能吃点。于是就买一大块肉回来，放在冰箱冷藏肯定是不行的，会坏掉，可是放在冷冻呢，冻得硬邦邦做菜的时候也不好切分。美食君的解决办法是将一块肉买回来的时候，趁新鲜，用赶紧的刀切分成几块，每一块正好是一顿的量，分别装在保鲜袋中，然后放进冰箱里，等到要吃的时候，早上上班拿一块出来放在冷藏室解冻，晚上回来就很好切了。
2、芒果的储存

芒果是热带水果，不能放在冰箱里保存，否则会长黑斑。我们买回来的芒果如果还没熟透的话，可以用卫生纸包起来，放在通风的地方，每天都可以检查一下，熟了之后就可以吃掉了。吃不完的可以放在避光的阴凉处，也不要用塑料袋装着，容易憋坏。
3、大米、面粉的储存

上班族工作忙，有时候抽不出时间做饭，要是一次买了很多大米或者面粉囤在家中，很容易长虫变质。我们可以拿一些花椒和八角，装在布袋子里，放在米里，八角花椒的辛辣味可以将虫子驱走，只要不受潮，大米和面粉都能保存很久。
4、绿叶蔬菜的储存

绿叶蔬菜买回来，不要直接放到冰箱里，用保鲜膜包住茎部，叶子露在外面，放在阴凉处，可以吃五天。有根的蔬菜可以用桶装一点点水，把蔬菜养在水中。
5、西红柿的保存

西红柿也不适合放在冰箱中保存，家里的西红柿可以用袋子分装起来，两个做一袋，然后浸到水中，用压强将空气挤出，这样我们的保鲜袋就成了简易真空袋，捏紧袋口打结，装袋前不需要清洗西红柿。