海蜇皮怎么吃？需要煮熟吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:21

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热心网友时间：2023-10-15 10:55

海蜇头是凉拌食品，从市场买回来的海蜇头不能煮的。从市场买来海蛰头后,先把大块的海蛰头切成丝，再用清水洗一洗,然后泡在淡盐水里,两、三天后换一次，等到海蛰头中的盐退淡后，每天用清水洗一遍,过两、三天后就能食用。在食用前先用凉开水洗净,用酱油,香油,醋,味精等拌后,加上香菜当凉菜吃.追问海蜇皮，海蜇丝也是这样做吗？它们原来是一体的吗？

热心网友时间：2023-10-15 10:55

海蜇皮需要煮熟后才能食用。具体煮熟的方法如下：
1. 先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时。
2. 冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。
3. 将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干。
4. 趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
需要注意的是，鲜海蜇有毒，必须经盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后，方可食用。