熬茄子菜怎样熬出好吃
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发布时间：2022-04-22 13:20
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懂视网
时间：2022-12-28 15:13
1、原材料;四季豆一根、蒜头籽三四颗、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。
2、四季豆去蒂清洗，切滚刀块，蒜头籽切粒。
3、把锅烧热加点油，油的量适度多一点，待油热至八、九成时倒进四季豆，略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油，就可以用漏勺把四季豆捞上去，用炒勺把四季豆挤压成型一下将油控干，盛出备用。
4、将炸茄子的油倒出去，不用再加点油，就着底锅未倒尽的余油，把蒜粒放进煸香，添加香油，番茄酱及白砂糖，一同煸炒，炒匀后倒进四季豆再次煸炒，假如感觉有点儿干就点一点水，把火调小盖上盖子焖30秒，至四季豆软熟进味后放进鸡精就可以起锅。
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时间：2023-05-30 11:32
熬茄子
熬茄子的做法
步骤step
1
茄子去皮切成片。
步骤step
2
炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。
步骤step
3
切好葱、姜、蒜，备好大料。
步骤step
4
炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
步骤step
5
再将葱、姜、蒜入锅煸香。
步骤step
6
加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
步骤step
7
煎过的茄子入锅翻炒。
步骤step
8
加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
步骤step
9
加盐翻炒。
步骤step
10
翻炒均匀即可出锅装盘。
茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效。1.清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。每天坚持服用蒸茄子，长期下来有治疗内痔出血，改善便秘的功效。2.降脂降压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。3.保护心血管茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。4.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
营养价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
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时间：2023-05-30 11:33
做法一：
1、熬茄子菜的做法
2、熬茄子菜的做法
3、切好葱、姜、蒜，备好大料。
4、炒锅放油加热，大料先入锅炸香。
5、再将葱、姜、蒜入锅煸香。
6、加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。
7、煎过的茄子入锅翻炒。
8、加酱油翻炒。视情况可以加少许水。
9、加盐翻炒。
10、翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二：
1、茄子去皮切两公分的丁
2、西红柿去皮切两公分的丁
3、葱姜切末，蒜切片
4、锅内放油炸香大料下入葱姜爆香西红柿丁大火翻炒出红油后下入茄子丁
5、放入调料转小火盖盖焖至
6、焖至汤汁浓稠即可
做法三：
1、茄子切滚到块蒜砌末
2、热锅凉油油热后放入大料大料变黑后捞出放入茄子翻炒加入酱油至微软加入清水
在放入葱和姜丝水开后放入盐关中火继续煮茄子待茄子完全熟透关火倒入碗中
3、在小宛中倒入醋蒜蓉和香油
4、把醋蒜倒入做好的茄子中上菜
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时间：2023-05-30 11:33
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时间：2023-05-30 11:34
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时间：2023-05-30 11:35
