干香菇炖蛋怎么做
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发布时间：2022-04-22 13:30
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热心网友
时间：2023-06-21 22:39
材料
用量
鸡蛋 3个
干香菇 4颗
小葱
盐
油（橄榄油，色拉油，麻油均可）
做法
1. ①、准备3个鸡蛋，干香菇若干 。（其实炖蛋香菇不需要很多，几颗就够了，因为晚饭还需要别的菜里放，所以多泡了些）
2. ②、干香菇用水泡发。
3. 泡发后的干香菇，洗干净，切小块。。
4. ③、三个鸡蛋打在碗中，加少许盐，油。鸡蛋打散，搅匀，别太用力。再加入鸡蛋的两~三倍的温水。搅匀。
5. ④、盖上保鲜膜，用牙签戳些洞。
6. ⑤、蒸锅烧开水后，把碗放到锅中。大火蒸2分钟，转中火3分钟后，揭开保鲜膜（最好用筷子把保鲜膜挑起，小心烫手）。放入香菇丁和聪（这时候才放葱，是因为早放了会变黄）。中小火再蒸5~6分钟。关火，焖着。
7. ⑥、炖蛋完成啦。。。
8. ⑦、端出锅。。。嫩吧：)
9. ⑧、因为我口味偏淡，盐没放很多。。老妈口味稍重，所以放了些酱油。。。（大家根据自己口味调整盐的放量啦）
