蒸腐乳肉怎么做啊

发布网友发布时间：2022-04-22 13:24

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热心网友时间：2022-04-17 13:06

准备材料：

五花肉 500g

净生菜 75g

腐乳 2块

姜丝 10g

白糖 1小勺

生抽 4小勺

陈醋少许

清汤 75g

做法：

1、将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。

2、将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。

3、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀

4、将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟

5、取出五花肉，去除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝

热心网友时间：2022-04-17 14:24

用料

猪五花肉

王致和大块腐乳

葱，姜，蒜，料酒

八角，香叶，桂皮

冰糖，白酒，生抽

腐乳肉的做法

1.五花肉洗净切块。

2.将肉焯水后捞出。

3.油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。

4.将肉放入炒好的糖色中翻炒。

5.加入葱，姜，蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块（二，三块，根据个人口味和肉量多少决定），腐乳汤翻炒，倒入开水（水量刚没过肉即可）小火炖煮。

6.小火炖煮一小时左右，最后加入少量白酒大火收汁装盘。

热心网友时间：2022-04-17 15:59

家常腐乳肉—— 主料：猪五花肉　　调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。做法： 1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。　　2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。　　3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。　　4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。　　特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。

热心网友时间：2022-04-17 17:50

我经常做的，买五花肉切片，把红腐乳搅开汁多点好浇到肉上，再放几个姜片一起放锅里蒸就行。