怎样煮海参又软又烂

发布网友发布时间：2022-04-22 13:22

共2个回答

热心网友时间：2022-05-27 11:10

方法/步骤
冷水泡发

如果你不赶时间的话，则可以把海参浸泡在冷水中，大概泡发一天左右，即可把海参泡软化。

怎样煮海参又软又烂
热水泡发

如果你很赶时间的话，则可以采用热水泡发海参的方法，但是会导致海参的营养成分流失一部分，但是能够加入海参被泡软的速度。

怎样煮海参又软又烂
3
煮海参

然后再把泡软化的海参放入水中开始煮，大概煮2个小时左右，即可把海参煮熟了。

怎样煮海参又软又烂
4
反复炖煮

如果你想把海参煮得又软又烂的话，则可以每次煮完海参之后，把汤喝了，然后再加入适量的水开始再炖煮。

怎样煮海参又软又烂
5
煮海参的餐具

海参遇到食用油很容易煮烂，所以煮海参的容器要干净一些，不要滴入食用油，当然想要把海参煮软，那么可以滴入适量的食用油。

怎样煮海参又软又烂
6
总结：

冷水泡发

热水泡发

煮海参

反复炖煮

煮海参的餐具

END

热心网友时间：2022-05-27 11:10

准备食材：

海参5只、大葱1根、姜3片、蒜1瓣、料酒2勺、蚝油1勺、料酒1勺

第一步：

买来的海参清理干净，在买海参时，最好选择即食海参，这样就省去了泡发海参的步骤，简单方便，把海参切段备用。

第二步：

准备配菜，把大葱切成葱段，葱段切的大一些，然后把葱段切开，姜切成片，蒜切成厚片，配菜只需要准备这几样即可。

第三步：

锅中加入清水，放2片姜片和少许料酒，把切好的海参段放入锅中，烧热焯水让海参去腥，时间不要太长，控制在三两分钟即可。焯完水之后，用清水清洗干净，控水备用。

第四步：

起锅烧油，油放的多一些，烧热后把葱、姜、蒜放入锅中爆香，香味出来之后就放入海参段翻炒。（有些地方不会对海参进行焯水，如果不焯水的话，就需要在爆香配菜之后，把配菜拿出，然后把海参段炒一下）

第五步：

翻炒时间在1分钟左右即可，加入料酒和蚝油，如果口感偏重，还可以适量的加入一些盐，翻炒均匀之后就可以盛出来装盘了。