克林姆面包的制作方法
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发布时间：2022-07-12 08:53
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时间：2023-10-17 06:08
(1)将材料1拌匀备用；奶油置于室温回软。
(2)材料2混和煮磙后，冲入作法1中，再继续煮至呈凝胶状后离火。
(3)加入香草水、奶油搅拌均匀，且需搅拌至完全变凉以避免结皮。
(4)将完成基本发酵的面团分割成每个60公克，磙圆静置松弛10分钟。
(5)将每个面团略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面团拉起，封口捏紧包成圆状，再进行40分钟的最后发酵。
(6)最后发酵完成后，取适量布丁馅填入挤花袋中，以细线条在面团表面挤上圈形纹，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分钟即可。
