紫菜包饭的醋和米饭比例大概多少
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发布时间：2022-04-22 12:09
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时间：2023-09-29 10:48
饭与寿司醋的比例──一 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例）。
韩国的紫菜包饭 ，犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，制成后将鱼与米饭一起食用。
对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期，通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛，并独自发展为紫菜包饭。
中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地区。
扩展资料：
营养价值
米饭
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
紫菜
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
参考资料来源：百度百科--寿司醋
参考资料来源：百度百科--紫菜包饭
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时间：2023-09-29 10:49
准备材料：米饭380g，寿司醋2g盐、10g白糖、20g白醋混合，金*鱼罐头适量，紫菜2片，沙拉酱适量，菠菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，鸡蛋3个，盐渍萝卜适量，白芝麻适量
1、将买来的蔬菜全部洗干净备用，其他材料也准备好备用。
2、把黄瓜、胡萝卜、火腿肠放在砧板上全部切成条状。
3、胡萝卜条和菠菜下开水中煮一下，然后捞出控干，菠菜稍微焯一下即可。
4、把380g的米饭放在碗中，加2g盐、10g白糖、20g白醋，再倒入白芝麻，用勺子搅拌均匀。
4、鸡蛋打散，加少许盐，然后入油锅，煎成薄薄的蛋皮，再切丝备用。
5、金*鱼捞出来，挤干水分，这时候所有食材都准备好了，下面开始卷。
6、取一张紫菜，铺在寿司帘上，将调好的米饭铺在紫菜上，然后涂上一层沙拉酱，抹匀。
7、铺上蛋皮丝、黄瓜、金*鱼、菠菜、盐渍萝卜、火腿肠、胡萝卜。
8、再涂上一层沙拉酱在所有食材上面，抹匀。
9、把寿司帘卷起来，包紧，可以这样整根直接吃，也可以切成小段再吃。
扩展资料
紫菜包饭的食物禁忌：
米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
参考资料来源：百度百科-紫菜包饭
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时间：2023-09-29 10:49
寿司醋与饭的比例大约是1:6
紫菜包饭的食物相克
米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
拓展资料
紫菜包饭的做法
一、用料
1、主料：米饭3两、黄瓜1根、胡萝卜少许、香肠1根、鸡蛋1个
2、辅料：寿司醋1勺、熟芝麻1勺、芝麻香油1勺、盐少许、烤海苔片1片、虾皮些许
二、做法
1、米饭和平时蒸时候差不多，水稍微少一点，蒸出来相对来说比平时干一些。加入熟芝麻，些许盐，芝麻香油，放入电饭锅。
2、把炒锅放入火上加热，小火，放入适量虾皮，不断用铲子翻炒，大概两分钟左右之后倒在案板上，用刀剁碎成粉末状。
3、将鸡蛋打散，加入少许盐，和水，炒锅洗净加入少许油，小火，倒入打好的鸡蛋液，摊成薄饼，盛出放凉，切成丝，或者用厨房剪剪成条都可
4、米饭蒸好后趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，放在通风处放凉。
5、在蒸米饭和放凉的过程中，我们备菜，黄瓜切段，红萝卜切段，火腿肠切段。倒一锅水，加入适量的盐，水开后放入红萝卜段汆一下水，捞出过一下冷水，控干
6、将紫菜铺在卷帘上，把温的米饭平铺到紫菜上，不要铺满，薄薄一层，会好卷一些。撒上虾皮粉，把备好的鸡蛋条，黄瓜段，红萝卜段火腿肠段铺在米饭上
7、卷的时候，第一下将所有备菜卷入，稍微用点劲，然后放下卷帘，调整角度，再次用卷帘把剩下的接着卷好。卷好的包饭整个用卷帘包起来，像拧毛巾一样，稍微用点劲挤压一下。打开卷帘，就好了。
8、刀沾水，小心切，1.5厘米宽处下刀 均匀切开 摆盘。根据个人喜好，挤上番茄酱或者沙拉酱
百度百科百度百科--紫菜包饭--食物相克
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时间：2023-09-29 10:50
附寿司醋和寿司饭的做法：
寿司醋调法：
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化，醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法──材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
寿司饭的煮法：
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例── 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间──
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭的保存法──寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
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时间：2023-09-29 10:51
制作方法：
1、先蒸好米饭，凉至40度左右；把馅料切成竖条型备用
2、米饭凉好后，倒寿司醋，寿司醋和米饭的比例为1：5
3、铺好寿司席，放上紫菜，把拌好的米饭均匀铺在紫菜上，注意不要放太多太厚，两边要留1厘米左右的空间
4、在一端放上馅料，要码放整齐；然后向别一端卷，开始卷的时候不要连席一起卷，卷了一圈以后在把席子一起卷过去，掐紧，塑型
5、卷好以后，先准备一杯开水，把刀沾一下开水在切，这样就不会粘刀了。。。
买个漂亮的小盘子，把包饭摆上，紫菜包饭就做好啦！在准备点寿司酱油和绿芥末。。。口水ING～
紫菜和寿司席在超市就能买到，向华堂和SOGO的超市就都有卖的。
寿司醋最开始我是在淘宝上买的，后来发现华堂也有卖的。如果不买寿司醋也是可以的，可以自己在调，盐、糖和醋的比例为1：5：10，调好看加热，注意加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
