鸡公煲的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:10
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热心网友
时间：2022-07-11 19:49
鸡公煲主要是先腌制入味后再做才能清爽好看又好吃。
主料：鸡腿500克，洋葱1个
辅料：油15毫升，老抽1茶匙，鸡公煲调料50克，香菜少许，蒜瓣少许。
鸡公煲的做法：
1、鸡腿和洋葱分别洗净。
2、备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料。
3、洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上。
4、热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味。
5、把鸡肉加入翻炒至变色。
6、加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时。
7、之后转大火开盖收汁，加入老抽上色。
8、把洋葱倒入。
9、烧制片刻后熄火出锅。
10、盛出后加入香菜即可享用。
热心网友
时间：2022-07-11 23:20
主料：
鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。
配料：
腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。
芡汁粉：盐、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各适量，清水3汤匙。
做法：
1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微*，捞起沥干油分。
2、洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。
3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。
原料：鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半。生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。做法：①菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣，洗净滴干水。冬菇净软去脚，抹干水。鸡洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油；②下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。
重庆的据说是最正宗的
哈哈，据说他们的配料是要有技术转让费的
技术主料：童子鸡一只；辅料：洋葱一个，青椒一个，美芹两根。调料：老抽酱油，糖，味精。
做法：童子鸡洗净切成3公分见方，在开水中先烫一下，除去浮沫倒出漏去水分待用；洋葱、青椒、美芹也切成3公分大小；炒菜铁锅里加入50克精制油加热到5成，先倒入洋葱、青椒、美芹快速翻炒一下马上出锅，接着倒入烫过的童子鸡翻炒至五成熟，再倒入刚才煸炒过的洋葱、青椒、美芹，加入老抽酱油和糖，倒热水至刚盖满菜，慢慢煮，经常翻动，到汤汁稠了后，加入味精拌匀即可出锅！
热心网友
时间：2022-07-12 03:41
洋葱有一股自然的清甜味，口感脆嫩，滋味丰富。平时用途也非常的广泛，烧烤肉类的食物下面垫一些洋葱，既能增香提味，还能去除一部分肉肉的腥味，平常炒菜类像洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜。鸡肉性温，属于温补的食物，最适合在冬季食用，把2种食材搭配一起炖一锅这样的菜，健康又营养，一举二得哦
鸡公煲的做法
步骤step
1
鸡腿和洋葱分别洗净
步骤step
2
备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料
步骤step
3
洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上
步骤step
4
热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味
步骤step
5
把鸡肉加入翻炒至变色
步骤step
6
加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小时
步骤step
7
之后转大火开盖收汁，加入老抽上色
步骤step
8
把洋葱倒入
步骤step
9
烧制片刻后熄火出锅
步骤step
10
盛出后加入香菜即可享用
鸡公煲的成品图
鸡公煲的烹饪技巧
技巧tips
1.生洋葱比较冲，切之前把洋葱泡入清水里再捞起切就不会刺激流眼泪了
2.我觉得加入了鸡公煲调料咸味什么的都够了，颜色较浅，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好调整
