海茄子海参泡发完了外面有一层皮很丑，要怎么去除？

开水烫一下，洗洗就掉了

可以先使用天喜公司出品的天然海参脱皮剂(佳多酶)0.09%去除海茄子的硬皮，用40度温水浸泡8小时，即可脱皮。用量少，纯天然，无任何危害。再采用有QS证的海立美进行发制，安全合法，质量可靠，健康，无任何危害。该方法可有效去除东海海参粗厚的表皮，并能保持其营养成分和良好的口感。

再次是方刺参。我们刚才说的大乌参，虽然不属于刺参，但是，它的营养价值也颇丰富，可以和刺参相媲美。海参具有抗癌养颜，延年益寿的功效。所以现在的海参越来越被人所关注，价格越来越高。在价格方面，的确光参的价格要比刺参的价格便宜得多。现在，普通的刺参（干制品）也要2000——3000元/500克，而光...

一、海茄子又叫海参，去除海参的涩味，海参含有各种碱性物质，如果处理不当，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。去除的方法就是把涨发好的海参放入加了醋或碱的水中浸泡。二、由于海参体内含有各种碱性物质，因此如果处理不当，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。去除的方法就是把涨发好的海参放入加了醋或碱...

你好，茄参要先去皮再涨发，具体做法：1.先将海参用0.1-0.3%佳多酶（天然海参脱皮剂）40度温水溶液浸泡8小时，然后用刷子轻轻刷掉即可脱皮。操作时戴橡胶手套。 2.然后，沸水煮两遍，每次煮15分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.再用70-80度海立美（糯脆型）0.8%热水溶液保温浸泡10-15...

还有一种方法就是冷水浸泡。将海茄子浸入清水内，约3天即泡发。泡发好之后，可以去掉海茄子的内脏，然后换上清水浸泡，等到泡软之后，就可以加工食用了。需要注意的是，发好的海茄子不能再冷冻，否则会影响海茄子的质量，故一次不宜发得太多。保存海茄子也需要一定的方法。干的海茄子买回来之后，为了防潮，...

换新的凉纯净水，泡48小时左右（放冰箱保鲜层），中间换水2-3次，发好后即可食用 用坡刀将发好的海参切成一字条，把大葱喝红辣椒切成3厘米的段。把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤...

海参有一层白色的皮,用手卡不掉,郁闷…… 悬赏分:10 - 解决时间:2006-2-9 13:18海参有一层白色的皮,用手卡不掉,郁闷……提问者: LiBox - 试用期 一级 最佳答案是发海参时加的明矾,有少量毒性,一定要清洗干净～清洗时可以撒一些苏打粉搓洗一下就不滑了～ 如果...

营养说比国内刺参高，这样说吧，刺参的体内蕴含的营养物质都现在被人们发掘出来的也不过30%，现在没有一个权威机构出示声明说国外的海参比国内的海参好，也没有说国内的海参比国外好，但中国的刺参是补充到本草纲目里的，是可以入药的。刺参刺参他怎么地得有刺吧，像南美的、北极参、小有刺、米刺参、...

泡发方法和刺参差不多，只是时间长些，泡发过程中严格避免沾染油脂，控制不好会化掉！为了避免烂化尽快展发，通常采用高温高压的方法，就是用高压锅蒸煮展发。海茄子本身没有什么味道，烹饪时需要借味，勾芡挂汁是重要方法：例如葱烧、酱香、滑溜、鱼香等等，关键是调味，时间要短，翻炒要快。