正宗玉米窝窝头的做法
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发布时间:2022-04-22 12:07
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热心网友
时间:2023-08-27 13:04
用料
主料;玉米面300克糯米粉200克
辅料;面粉100克白糖50克
1、玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀。
2、和好的面中倒入开水。
3、用筷子慢慢搅拌。
4、稍微有点儿凉后将其揉成团。
5、取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状。
6、蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水,开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用。
7、玉米面窝窝头成品图。
热心网友
时间:2023-08-27 13:04
1、把玉米面粉混合一起,慢慢倒入水,搅拌,玉米粉没有筋性,所以,不能太稀揉不成团,反复揉几次,成团即可,分成几等份。
2、放置几分钟,用手占很少的水,从一端转圈捏出洞,修整成型,依次完成。
3、锅中放水烧开,放入蒸屉,大家可以用屉布,我一向不用,也觉得还好,可以少涂一层色拉油,就不会粘锅,大火蒸20分钟。
4、装盘。
拓展资料:
粗粮不好消化,最好早上或者中午吃,老年人更要少吃,会增加胃的负担(如果早上觉得时间紧迫,可以前一天晚上把面醒好,放入冰箱保鲜层,第二天早上直接可以做。)
热心网友
时间:2023-08-27 13:05
窝窝头一般是玉米面做的,*的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头,制作窝窝头分一下几步:
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖,或者不加糖,再加入开水搅拌成絮花状。
2、放凉些揉成光滑的面团,将粉面和成团,把面团揉到盆光,手光,面光的时候,盖上湿布醒发30分钟。
3、先把面团揉成长条,然后用刀切好每个窝头要用的哜子。把哜子揉成圆。
4、用大拇指在底部按压进去,用大拇指在底部按压进去,边压边旋转成型,边压边旋转成型
5、冷水上锅,开大火把水烧开转小火后,开始计时15分钟即可关火,焖至2分钟左右再打开锅盖。蒸好的窝窝头表皮比较粘乎,先等上几分钟再拿出来就不会沾手。
热心网友
时间:2023-08-27 13:06
主料:细玉米面100g,中粉100g,熟玉米粒100g,芹菜叶100g。
辅料:小苏达3g, 盐2g。
1、准备好食材。
2、芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出。
3、芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末。
4、中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起。
5、加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟。
6、醒好的面团,分成均等的小面剂子。
7、小面剂子揉圆,做成窝头形状。
8、 做好的小窝头码放在蒸锅屉上。
9、凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖。
10、营养健康金黄的菜窝头就出锅。
玉米窝窝头的做法
3、把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖,放一起,调匀,加入有酵母的温水和成面团。4、盖保鲜膜发酵至原来2倍大。5、硅胶垫上抹上少许食用油,防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀,搓成长条,切成九份。6、拿起其中一份搓成小长条,底部用大拇指摁上一个小洞,成一个小窝窝头状。锅的篦子...
玉米面窝窝头的做法 玉米面窝窝头怎么做又松又软
1. 将酵母放入温水中化开,静置10分钟。2. 将玉米面粉和面粉放入盆中,慢慢加入酵母水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大小。3. 发酵好的面团取出,搓揉排气,搓成长条,切成大小均匀的小面剂子,揉成圆形,用手指压进去,捏成中间有小坑的窝窝头胚。4. 将窝窝头胚放在垫了笼布的蒸笼...
玉米窝窝头的做法和配方
1. 将玉米面和热水混合,揉成面团。2. 将面团分成小块,搓成长条状。3. 将长条状的面团搓成螺旋状。4. 将螺旋状的面团压扁成窝窝头的形状。5. 在平底锅中加入适量的油,烧热后将窝窝头放入锅中煎炸至两面金黄即可。玉米窝窝头的配方:1. 玉米面:500克 2. 热水:适量 3. 油:适量 ...
玉米窝窝头的家常做法
(1)玉米面,黄豆面,泡打粉放盆里抓匀。(2)温水和面,软硬适中。面团稍微湿润一点,太干了窝头容易有裂口。(3)取一块面团,双手团成椭圆,左手拖着,右手拇指插入面团底部,做出窝头的窝窝。(4)团好的窝头。(5)蒸锅冷水蒸30分钟即可。
玉米窝窝头做法
将油倒入锅中并加热至适中的温度,然后将窝窝头放入锅中炸制。炸制过程中,要用筷子或勺子不断翻动窝窝头,使其均匀受热,直至窝窝头表面呈金黄色。步骤六:加糖 炸好的窝窝头取出后,撒上适量的细砂糖。根据个人口味可以增减糖的数量。最后,将制作好的玉米窝窝头摆盘,即可食用。玉米窝窝头的制作...
玉米窝头怎么做松软?
做好的红枣玉米窝窝头 首先准备细的玉米面250克,中筋粉70克,糯米粉80克,小米粉100克,酵母5克,白砂糖30克,盐2克,常温鸡蛋一颗,温水250克,大红枣适量。掰开一个看看里面 1.把红枣用清水洗干净,擦干水分,用剪刀给红枣从中间剪开,去掉里面的核,把红枣剪碎,放在一旁备用。把玉米面,小米...
纯玉米面窝窝头最简单做法
纯玉米面窝窝头的最简单做法如下:主料:精细玉米粉300克。辅料:糖10克、奶粉20克、温水180克、酵母3克。步骤:1. 将玉米粉与奶粉简单混合均匀。2. 取一部分温水将酵母融化,静置几分钟。3. 将酵母水与剩余的温水加入玉米粉中,搅拌均匀,直至玉米粉完全吸收水分,形成面团。此时面团不应粘手。将...
松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做?
玉米面窝窝头的做法:1、大碗中加入200克细玉米面,再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面,边倒开水边用筷子进行搅拌,让所有的玉米面都能吃到开水,搅拌到没有干粉为止,把玉米面搅拌成絮状后先放凉,放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖...
玉米面窝窝头怎么蒸
玉米面窝窝头的做法 步骤step 1 玉米面、糯米粉和面粉按3:2:1的比例放入容器中,加入白糖和匀 步骤step 2 和好的面中倒入开水 步骤step 3 用筷子慢慢搅拌 步骤step 4 稍微有点儿凉后将其揉成团 步骤step 5 取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状 步骤step 6 蒸笼面上摸油后将做好的窝...
纯玉米面窝窝头最简单做法
步骤:1、玉米面加奶粉简单混合好。2、一部分温水把酵母融化,静置几分钟。3、用酵母水在加温水和面团,玉米粉很好和,最后也不会粘手,成团后就可以盖好温暖处饧发。4、大约1小时,面团饧发,表面会有小裂纹状。5、不用在和面,直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子。6、放入蒸锅,在饧发20分钟...