就用一种小苏打可以炸油条吗

用一种小苏打可以炸油条，但只能自己吃，不能卖。材料:面粉9.5斤、泡多源100至150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄或奶油或起酥油、白糖20至60克、盐70至100克、常温水5.7斤。方法:1、面粉、泡多源干拌匀。2、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不...

1、可以，放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆。（容易炸成发起来的大油条）不仅好吃而且好看哦。2、可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。去除农药：取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药。让植物更漂亮：将...

1、炸油条既可以放碱也可以放小苏打，二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔，口感好；而用食用碱和面会使面团更劲道，炸出来的油条口感更好。2、食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环...

4、炸油条的时候只放小苏打是不可以的，需要加入酵母粉这个产品，小苏打只能起到一个蓬松的作用，炸出来的油条比较好看，酵母粉则可以起到一个发酵的作用，两者搭配炸出来的油条才好吃。

只用小苏打没法炸油条，蓬松不好。无矾油条配方：普通面粉9.5斤、糯米粉0.5斤、泡多源100-150克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶...

影响油条口感。因此，炸油条一般是使用碳酸氢钠和明矾反应，明矾是酸性的，可以使碳酸氢钠完全分解为二氧化碳，硫酸钠和氢氧化铝，使产生的二氧化碳气体增加多倍，从而使油条松软，不会残留面碱的味道，另外形成的氢氧化铝可以增加油条的韧性，使其口感更好。加明矾从而使碳酸氢钠用量少，而油条更为松软。

1. 在家里做油条，不放泡打粉，而用小苏打代替，所以小苏打是油条酥脆的关键。2. 一般家里做油条，都选择在晚上睡觉前先把面和好，这样第二天早上起来更加的节省时间，只需要花20分钟就左右就能吃上早餐。3. 和好的面团放进冰箱冷藏发酵，这样长时间的低温发酵，能够让面粉的面筋自然形成，做出的油条...

碳酸氢钠单独使用效果不理想，可以与其它配料配合使用。外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不...

炸油条的时候不是用水，而是用小苏打。用一定的小苏打是可以让油条蓬起来的。做油条的方法准备食材面粉、油、鸡蛋、小苏打、盐、酵母、水。方法一把原料放进面包机里，揉制成面团，再放置八个小时左右，等面团发酵后。二在粘板上抹上油，为了防止它粘，把面团弄成条状叠好，用筷子压一下，面条就...

目前炸油条一般都是用酵母粉代替食用碱的，这样油条的口感会更好，而且面食也会更加有嚼劲。如果家里没有酵母的话，也可以用泡打粉或者小苏打代替一下，但是小苏打一定要适量放入。如果不小心把小苏打加多了，导致在制作油条的时候面团的碱味很重，为了中和碱味也可以适当混合一些白醋中和味道。如果无法...