猪肚包鸡的作法
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发布时间:2022-04-22 11:58
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时间:2023-07-06 07:45
材料:清远鸡,猪肚、姜片、食盐、党参,白果、小北芪、枸杞、还有不可缺少的胡椒料约40粒
做法:
1.把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)
2.再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的
3.砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入几片姜
4.再把剩下的辅料放进去(枸杞除外)
5.先大火烧开,撇去浮沫,盖盖子小火慢炖,香味慢慢地出来,整间屋子都飘满了
6.两个半小时以后,关火了,看着很油,想想也正常,这么多主料。
7.把猪肚捞出来,准备切件,戴上一次性手套,把猪肚切成长条,鸡实在是软,改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里(请把里面的药材渣子捞出来不要),这时放下枸杞,还需要再滚10分钟
8.开吃吧,闻着香,喝一口汤,浓郁,鲜香,胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐,实在是好到爆
猪肚包鸡做法
8、把猪肚切成长条,鸡用刀剁块,再把切好的猪肚与鸡块放回锅里。9、放入枸杞,在滚10分钟,放盐调味即可。
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