把白猪肉炸出猪油以后,剩下的肉渣,通俗点称呼为什么?

我小时候听说的，叫油梭子，也有的叫油吱啦。

猪油属于油脂中的脂 牛油 ，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。猪油热天易变...

油渣也叫脆臊子，油的地方也叫油滋啦，是猪身上的肥肉炼完猪油以后剩下的肉渣。现如今大家的生活条件好了，生活方式也越来越健康了，所以已经很少吃猪油了，可是在我小的时候，这猪油可是家里的主要食用油，因为那时候豆油、菜籽油和胡麻油豆很贵，家里只会准备一点点，还得省着吃呢！记得小时候，...

猪油渣就是猪板油炼或是猪肥膘肉练出来的油所剩的油滋了也叫猪油渣，你要是几天之内放到室外可以如果时间长了还是把油渣放入大袋里再放入冰箱的冷藏里冷冻，这样的话什么时候吃就是可以拿出来吃了，如果放在室外时间长了油滋了容易变哈了味了就不能吃了，所以猪由此一定要放冰箱里 ...

对于猪油渣还有一个说法，就是会致癌，因为猪油渣是经过高油炸制而成的，这类的油炸食物中，会产生苯并芘，属于一级致癌物，吃了不利于健康。有这样的想法是可以理解的，经过炸制的猪油渣，在持续的高温中，确实会有苯并芘的出现，不过这也不代表吃了之后就会致癌，而且我们平时也会吃一些油炸的小吃，...

猪油渣富含油脂，可以提供充足的能量。在以前物质匮乏的年代，猪油渣是人们补充热量的重要来源。它可以用来拌饭、做馅料，甚至直接食用，既美味又耐饿。猪油渣还具有独特的风味。它与其他动物油脂不同，自有一股独特的猪油香。这种香气能够刺激食欲，让人胃口大开。随着经济的发展和人们健康意识的提升，猪油...

目的是让肉均匀榨油，水干后油就会随之熬出 经常给五花肉翻面，避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀图 因为最小火无法让锅底受热均匀，熬至一半时，将中外侧的肉换到锅中间继续熬 慢慢猪油渣变成焦黄色时，就差不多可以出锅了，用漏勺沥干油分后，撒入椒盐粉，美美的猪油渣就完成啦～...

1、猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。因此一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。2、一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）...

三、猪油渣包子 由于猪肉和油都是按人头定量供应的,为了增加食用油的用量,一般家里都是买肥肉多些。把肥肉洗净先炼出猪油,剩下的油渣切碎与洋葱的嫩杆,或者是荠菜,或者是雪里蕻等一起包成皮薄馅大的包子,那叫一个香呀! 记忆中的 美食 还有许多许多,不胜枚举,这里也就不一一介绍了。 说实在的,当年虽然物资...

2海蛎煎 又称作蚵仔煎，在闽台两岸都非常流行。海蛎与韭菜的黄金组合，做法虽简单，在闽南却是考验厨艺的必备菜之一。3猪肉粕 物质匮乏的时代里，闽南人用猪肉炸油并储存。切得薄，炸得透，剩下的猪肉渣轻轻一咬，咔嚓一声，在小时候吃来简直就是人间美味。4五香卷 专门的豆皮裹上精肉，荸荠，葱等...