蒸包子揉面水太少了,面太干,蒸出来会怎样?

发布网友发布时间：2022-04-22 11:33

共4个回答

热心网友时间：2023-07-10 06:58

容易成死包子。个头回缩。吃起来干巴巴的。蒸不透像没熟一样

热心网友时间：2023-07-10 06:58

包子会张开嘴。包子饺子和面要软

热心网友时间：2023-07-10 06:59

可能会有裂纹。

热心网友时间：2023-07-10 06:59

会很有嚼劲。

容易成死包子。个头回缩。吃起来干巴巴的。蒸不透像没熟一样

包子在发面时如果放的水少了，那么感觉揉面的时候会觉得非常的硬，面在发酵的过程当中出现发酵不好，蒸出来的包子不蓬松、不软和。

和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。做馒头还是蒸包子，...

2.融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度)，否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是绝对发不起来的。3.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。4.包好的包子要盖继续饧发...

首先来分析一下蒸好的包子为什么很干，蒸好的包子皮很干，有可能是面和的硬了，面团内部水分太少，蒸的时间太长，取出包子后，放一会包子皮就变干，完全冷了以后包子就变硬了。包子不松软，说明面团第一次发酵不到位或者...

1、面团使用的水过少。制作包子和面时，添加的水量过少，蒸出来的包子质地会比较硬，外表就会比较干，口感欠佳。2、酵母不足。制作包子和面时，添加的酵母或是其他发酵剂不足，蒸出来的口感不够松软。3、面团醒发...

1、面团的水放少了。蒸包子都是需要提前发面的，发面是有一定讲究的，尤其是面粉和水的比例，如果水放少了的话，面团的含水量比较低，就会比较硬，蒸出来的包子也就会很干。2、酵母放少了或者酵母活性不够。如果面团里面...

就是我们和的面，应该是蒸包子，蒸馒头，烙饼都应该用温水和面。这样子在面里放一点盐。会让面比较筋到。而且做出来的面食比较松软。酵母搭配。一定要让包子的面充分的发好。揉面的力度，而且要温水和面，一定要软。或的...

1．将面粉倒在案板上，加入干酵母,泡打粉，糖,拌合均匀，扒坑.2．在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3．待面醒好后，做成自己想做的包子,馒头，花卷.4．把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水...

2、溶化酵母粉的的水最好温开水(不超过40度)，不然会将酵母菌烫死丧失特异性，那样面糊是肯定发不起来的。3、揉面的情况下假如感觉沾手，倒进食用油就不容易粘了，面糊太干燥，蒸出去的小笼包会较为的硬。space4、...