怎么去虾线比较方便？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:24

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热心网友时间：2023-11-03 06:42

怎么去虾线简单又方便

方法一：牙签。准备好一只牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身，轻轻向外挑虾线就会挑出，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

方法二：剥壳。将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。

方法三：虾头凸刺。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。

虾线是虾亮顷的肠道，如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些，毕竟很多人应该都会介意的。

虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。

有些虾头颜色发黑，是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。如果实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少，也并没有很多营养，可以选择不吃虾头的。