海米扒娃娃菜怎么做法

发布网友发布时间：2022-04-22 11:23

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热心网友时间：2023-10-12 09:52

用料

主料

娃娃菜250克

鸡蛋3个

海米50克

辅料

葱

10克

盐

5克

味精

1克

香油

1克

花生油

20克

海米娃娃菜的做法

娃娃菜洗净，切成小块儿。

海米用冷水泡20分钟。

准备3个鸡蛋。

将鸡蛋打入碗中。

将鸡蛋用筷子打散。

锅中放入花生油，油七分热的时候倒入鸡蛋液。

鸡蛋翻炒均匀后放入泡好的海米。

放入娃娃菜，翻炒均匀后放入盐。

娃娃菜炒透后放入味精和香油就可以了。

烹饪技巧

海米一定要用水泡，否则炒出来的海米会很硬，影响口感。

热心网友时间：2023-10-12 09:53

1）海米泡发的方法：先用温水清洗干净，再用温水浸泡三四个小时，待回软便可进行烹饪。泡软的海米切成末。
2）娃娃菜切成小瓣。
3）蒜剁成蒜末。
4）青红辣椒分别切成小丁。
5）锅里放少许橄榄油，三成热时把蒜放入炒香。
6）接着把海米加入一起翻炒均匀。
7）加入高汤。
8）烧开后。
9）把切好的娃娃菜放进锅里。
10）小火煮至娃娃菜熟透，捞出放在盘里。
11）把切好的青红辣椒丁放到捞出娃娃菜剩下的汤里断生。
12）勾芡收汁后淋在娃娃菜表面即可完成。