怎样做红烧胡子鲢鱼块

发布网友发布时间：2022-04-22 11:22

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热心网友时间：2023-07-12 22:08

食材准备
　　胡子鲢鱼，大蒜，葱姜，干辣椒，青红椒，香葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。
　　方法步骤
　　1、将鱼冲洗去粘液，然后切成大块洗净，加盐，料酒，胡椒粉腌制;
　　2、姜蒜切片，红绿彩椒切块，葱切末，干辣椒剪成小段;
　　3、锅中放入少许油，油温升高后放入鲶鱼煎至金黄捞出;
　　4、锅中放入辣椒，姜蒜，花椒，大料煸香，再放入辣酱炒出红油;
　　5、然后放入煎好的鲶鱼，加入足量的水，没过鱼后大火烧开，烹入料酒，醋，糖，酱油;
　　6、小火炖20分钟后放入红绿彩椒快，大火收汁后撒入香葱末，加入少许醋即可出锅