韩国炒年糕怎么做？那个甜不辣是什么鬼？哪里在有卖？
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发布时间：2022-04-22 11:22
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热心网友
时间：2023-12-30 16:13
大型超市应该有的，小的超市就不好说了，因为用量并不大。
甜不辣（tampura）或者叫
(天妇罗)，是
fish
cake
(鱼板)的一种
，在日本南方有些地方叫鱼板为tampura，
所以“甜不辣”这词是从日本传来的，而咱们将tampura
(天妇罗)音译成甜不辣。
甜不辣是将鱼肉打成鱼浆,加些淀粉,肉,海鲜什么的...弄成想要的形状,再下油锅炸成"甜不辣".
韩式炒年糕里用的就是这个甜不辣。如果没有甜不辣，还可以用竹轮代替。
竹轮是用明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住，然后蒸熟的。
下图就是甜不辣：
http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0704/20070420_5878ab711afc46476bd8Umd9EmCmVt12.jpg
谢谢！
