如何去掉金针菇的土味

发布网友发布时间：2022-04-22 11:24

共4个回答

热心网友时间：2023-10-06 14:20

金针菇如果用来做水煮，凉拌之类的菜可以用热水焯一下，如果觉得有土腥味，水中适当加几滴醋，不过营养会流失，做麻辣，糖醋之类就不用。
凉拌金针菇：
一、原料：
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
二、制做方法：
1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。

热心网友时间：2023-10-06 14:20

做水煮，凉拌之类的菜可以用热水焯一下，如果觉得有土腥味，水中适当加几滴醋，不过营养会流失，做麻辣，糖醋之类就不用了！来自：求助得到的回答

热心网友时间：2023-10-06 14:21

我在做麻辣金针菇时，先摘洗干净后用花椒水加盐煮两分钟，凉后再拌没有土味，你可试试

热心网友时间：2023-10-06 14:21

首先根部要去除，然后做的时候要加糖，加料酒，加醋！