老天津素什锦做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:40
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-07 08:45
1、食材：烤麸适量，干豆腐结适量，黑木耳适量，花生适量，西芹切段两根，口蘑切片适量，红甜椒切片适量，老姜3片，八角2个，蚝油适量，老抽适量。
2、：锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！
懂视网
时间：2022-07-31 01:30
1、锅烧热，凉油，下八角和姜片，中火煸出香味。
2、倒入烤麸，花生，豆腐结，木耳翻炒均匀。调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。
3、倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。
4、再次翻炒，口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘，一道色香味俱全的天津素什锦出炉了！
热心网友
时间：2022-07-30 22:38
主料
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黄瓜适量
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莲藕适量
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青椒适量
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鲜香菇适量
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木耳适量
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花生适量
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菜花适量
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银耳适量
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青豆适量
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荷兰豆适量
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腐竹适量
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胡萝卜适量
辅料
盐
适量
味精
适量
葱
适量
白糖
适量
津味素什锦的做法
1.
将菜切好备用，腐竹，木耳，银耳，青豆，用凉水泡发，花生提前浸泡至少两小时，莲藕临近再切，以免变色
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2.
注意⚠一部分焯水，一部分需要过油炒，花生上锅煮，软硬根据个人口感决定，煮好用凉水洗干净备用，煮花生同时，另起一锅水开依次下入腐竹，木耳，菜花，银耳，分开焯，每一样开锅后捞出用凉水洗净，挤干水分，全部放入大的容器备用
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3.
切好葱花备用
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4.
这是需要炒的菜
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5.
锅里放油，依次放入香菇，青豆，葱花，荷兰豆，断生后放入青椒，黄瓜，胡萝卜，加入盐，味精（公公比较喜欢用味精，可改为鸡精）
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6.
将炒好的菜倒入刚才的容器，放入白糖适量（提鲜），搅拌均匀
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7.
沉一会儿，会杀出水，搅拌，静置
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8.
准备一个空盆，将刚才拌好的素什锦用漏勺，舀入空盆，这样会比较脆，而且不容易坏
