小的咸鱼干如何做才能即减少腥味又好吃呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:42

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热心网友时间：2023-10-12 19:44

咸鱼干是一种非常常见的食材，可以用来炒菜、煮粥、包饺子等等。但是想要将咸鱼干做得好吃，需要注意几个技巧。首先，要先将咸鱼干用开水焯一下，这样可以去除咸味和腥味。其次，切咸鱼干的时候要斜切，这样可以增加咸鱼干的口感和美观度。最后，在烹饪咸鱼干的时候，尽量少放调料，以免遮盖咸鱼干的本味。

咸鱼干最常见的吃法就是炒菜，这个过程也是比较简单的。首先，要先将炒锅加热，放入适量的油。然后，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的咸鱼干翻炒几下。最后，加入青菜等蔬菜进行炒制，放一点盐和味精即可。

除了炒菜，咸鱼干还可以用来煮粥。这样做出来的咸鱼汤粥清淡可口，非常适合冬天的早餐。首先，要将大米洗净，放入锅中加入适量的水煮开。然后，放入焯好水的咸鱼干和适量的葱姜，大火煮开后转小火煮30分钟左右。最后，放入盐和胡椒粉调味即可。