羊蝎子和牛尾骨哪个营养好？
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发布时间：2022-04-22 11:42
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时间：2023-07-04 23:57
1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
大家现在了解了牛尾骨之所以比牛身上其他部位要贵的原因吧，看看上面有关牛尾骨的营养价值和功效就知道咯。虽然牛尾骨比较贵，但是其含有的营养价值是不容忽视的。所以可隔一段时间，朋友们就为家人做一次牛尾骨，也不只是因为营养，牛尾骨的口感也很好，可以借补充营养为借口，给家人换换口味嘛，尝一尝这不一样的佳肴
2吃牛尾骨的营养成分
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
牛尾巴营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾熬的时间长胶原就出来了 汤就稠了。
牛尾补骨汤能补气补钙、强壮筋骨。 牛尾汤在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位。
3牛尾骨的做法
牛尾的做法大全：红酒烩牛尾
牛尾适量，红酒250ml，葱姜蒜，洋葱2个，胡萝卜1根，桂皮1块，香叶5片，西红柿2个，八角4个，盐少许，料酒，植物油适量。
方法步骤
1、将牛肉斩段洗净后倒入清水中浸泡1小时，然后下锅加料酒焯水去腥;
2、牛尾加水，放入八角，桂皮，香叶，葱段和姜片入高压锅煮半小时;
3、锅中倒入植物油，放入葱姜片爆香，然后倒入煮好的牛尾和汤汁;
4、下入番茄，胡萝卜，洋葱和盐大火煮15分钟;
5、加入红酒250ml，然后再煮10分钟，留下部分汤汁即可出锅。
高压锅压的牛肉能够更加酥烂，而且能缩短煮牛尾的时间。
