快速脆柿子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 11:39

共4个回答

懂视网时间：2022-09-26 13:12

1、选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。

2、刨皮：可用铁刨子将柿子的外表硬皮刨净和拽掉屁股上周边的花蒂，这里最脏拿刷子刷干净。

3、晒炕：将刨净外皮的柿果，放置阳光下晒。一般柿子白天吹风和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。以后边捏边晒，继续翻晒10至12天，晒至半干时，即可停晒

4、捏饼：用手捏柿饼成形有讲究：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮。隔2至3天，摊放的柿果面逐渐干燥，并呈现皱纹时，捏第二遍。捏时用力要比第一遍大些，要将果肉的硬块全部捏软。再隔2至3天，果面出现粗大皱纹时，捏第三遍，这次要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁。

5、露霜：把加工压扁的半成品装在桶内。等到霜降节前后，将柿饼取出摊放在凉爽的地方，注意不能让阳光曝晒。上午摊晾，午后把它收回箱内。经这样反复几次处理，柿饼糖分溢出，表面出现白霜即成。

热心网友时间：2023-06-27 04:35

准备材料：柿子：8个、削皮刀：一把。

1、将柿子逐个削皮

2、按横切面切成2毫米厚的片状

3、烤箱100度预热5分钟后，把切好的杮子放入烤箱烤制3小时

4、中途多次翻面，可有效的烤干水分

5、准备一个干净无水无油的容器，3小时后把烤好的杮子放到容器里即可食用

热心网友时间：2023-06-27 04:35

选择硬的青柿子，用水泡，放在稍微暖和的地方，水里可以放些玉米苞盖着点，3-5天左右，尝一下，不涩就可以了，要捞出来，放冰箱中。

热心网友时间：2023-06-27 04:36

生石灰、烧碱、食盐、水，比例为2：2：1：10，把青柿置于盛满前述溶液的容器中，72小时后柿子捞出，洗净即可食用。注意，青柿要完好无损，千万不能破皮。希望能给你带来帮助。

热心网友时间：2023-06-27 04:37

冷冻~！