生鱼汤的做法和功效

发布网友 发布时间：2022-04-22 11:43

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热心网友 时间：2022-07-13 17:13

生鱼汤，具有较多蛋白质，营养丰富。功效：滋润养颜、滋养身体、对皮肤好。

食材：新鲜鱼、枸杞子、桂圆、红枣、姜、党参。

1、先去购物市场选择一条新鲜的活鱼，杀好洗干净并装进盆里留着备用。

2、把鱼处理好以后，取少量盐腌制一下。然后准备适量红枣、枸杞、北氏、党参、姜片装在盘子里。

3、把盘子里的原材料倒进事先准备好的煲汤锅里。大火熬10分钟左右。

4、熬制10分钟以后把刀切好的鲜鱼倒进煲汤锅里。

5、然后关大火开小火熬制半小时，根据个人口味放调料就完成了。

参考资料来源：百度百科-生鱼汤

热心网友 时间：2022-07-13 18:48

生鱼汤具有较多蛋白质，营养丰富，主要功效是滋润养颜。

准备材料：红枣、枸杞子、北氏、党参、生鱼、姜片。

一、准备好红枣8-12粒，杞子20克，北氏15克，党参10克。

二、生鱼宰杀干净后备用。

三、先把药材和姜片刚入瓦煲中。

四、煲20分钟后再把生鱼放下去。

五、然后再煲半小时左右，放盐调味就可以出锅了。

参考资料来源：百度百科-生鱼汤

热心网友 时间：2022-07-13 20:39

苹果生鱼汤功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。

苹果生鱼汤制作方法：

主料：生鱼300g、苹果300g

辅料：油适量、盐适量、红枣20g、生姜10g

步骤：

1、准备生鱼

2、准备苹果、生姜、红枣

3、苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核

4、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干

5、用姜落油锅煎至鱼身成微*

6、下炖锅

7、加入所有材料

8、再加入9成满的清水

9、炖2-3个小时

10、成品

参考资料来源：百度百科—生鱼汤

热心网友 时间：2022-07-13 22:47

塘葛菜煲生鱼汤做法：

1.准备食材：生鱼（即乌鳢、乌鱼）1条（约500克），鲜塘葛菜1000克，猪瘦肉250克，罗汉果1/4个。

2.塘葛菜洗净、生鱼去鳞及内脏剔骨切薄片、猪肉切薄片后备用。

3.取汤锅放入适量清水、蜜枣、红枣（破开去核）、肉姜烧开，文火煮20分钟，调猛火依次加入生鱼片、猪肉片、塘葛菜并使之翻滚3~5分钟。

4.待诸料熟透，加入少量调料适量调味，即可装盘。

塘葛菜煲生鱼汤功效：

本汤所选食材，其中生鱼片的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸；

塘葛菜性味辛甘淡凉，去痰火的功效特别好，夏季咳嗽、痰黄咽喉肿痛者，煲这个汤食疗效果不错；

猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

诸物合用，有较好的健脾益气、化痰止咳、滋阴润燥等作用，适宜于秋季一般人群饮用。

也可用于肺热燥咳，感冒发热，咽痛失音，风湿痹痛，疮痈肿毒，黄疸，水肿，经闭，肠燥便秘等症的辅助治疗。

扩展资料

塘葛菜煲生鱼汤搭配食用的注意事项：

春天时的塘葛菜最佳。“塘葛菜煲生鱼汤”，最好是用春天时摘取的塘葛菜，叶子嫩绿，还没有开花结果的嫩菜。

生鱼与塘葛菜等配伍制成鱼汤，给有风气、脚气的患者食用，祛湿利尿的效果极佳。

但需要特别注意的是，有些人会对生鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。

刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5~6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意，生鱼汤是不能随便喝。

参考资料：人民网-生鱼片富含维生素 怎么吃安全又美味？

人民网-夏秋交替 煲碗靓汤清润防燥

人民网-塘葛菜鲫鱼汤

百度百科-猪肉

热心网友 时间：2022-07-14 01:12

生鱼汤：生鱼含有不饱和脂肪酸、氨基酸、优质蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，以及增强人类记忆的微量元素。生鱼具有补气血、健脾胃之功效，可强身健体、延缓衰老。

应挑选体表光滑、黏液少的生鱼。煲生鱼汤前，最好先将生鱼两面煎一下，这样可让鱼皮定结，再放入锅中煲就不易碎烂了，而且还不会有腥味。

做法：

一，冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄

2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

二，木瓜生鱼汤

木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。

材料：木瓜、生鱼、红枣

1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。

2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。

扩展资料：

鱼汤去腥的6种方法

1，如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

2，如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

3，加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

4，加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有酒的清香。

5，葱花和醋是去腥的最好调料，可以多放一些。

参考资料：人民网—鱼汤去腥有窍门 教你5种鱼汤的家常做法

生鱼汤—百度百科

热心网友 时间：2022-07-14 03:53

用料：  

姜；清水；红枣；生鱼；盐。

做法如下：

1、姜和红枣洗净切片待用；

2、鱼刮干净鳞洗干净待用；

3、起油锅，锅热放鱼和姜两面稍煎，可以去鱼腥和鱼煲起来完整点；

4、小锅里放八成水煲开放入所有材料，大火煲开小火慢熬一小时加小量盐即可，有大炖锅隔水炖更佳原汁原味；

5、清甜鲜美的生鱼就做好了，鱼可以捞起来放点油和酱油吃，生鱼汤适合病后初愈补身饮用也适合平日补气血补身汤品。生鱼汤适合这样原汁原味的煲法，加其他材料味道就完全不一样了，重点是多加点姜片。

生鱼汤功效：

生鱼也就是墨鱼，脂肪含量非常低，蛋白质含量非常高的滋补佳品。这种食物药食同源，常吃不但可以补充身体中的营养所需，还可以起到一定的补养身体的作用。

在中医上认为，生鱼汤可以起到养心养肾、养血补虚、滋阴壮阳、健胃消肿、益精活络的作用。有外伤的人非常适合喝这个汤，可以促进伤口的快速的愈合，身体虚弱的人也可以常喝，还可以作为孩子调理身体的滋补品。

参考资料：百度百科——生鱼汤

热心网友 时间：2022-07-14 06:51

热心网友 时间：2022-07-14 10:23