绝味鸭脖怎么弄出来的？

发布网友发布时间：2022-04-22 11:48

共1个回答

热心网友时间：2023-10-02 05:11

配料：花椒：一小把、草果：两个、八角：五个、桂皮：适量、辣椒：100g、姜：一块、草蔻：1个、良姜：1块、砂仁：2粒、筚拨：少许、辛夷：少许、酱油：适量、老抽：适量、冰糖：100g、绵白糖：适量、醋：少许。

主料：鸭脖：1000g。

绝味鸭脖的做法：

1、鸭脖洗净，凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用。

2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。

3、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。

4、继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材。

5、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。