空心菜怎么炒不变黑又嫩好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 11:44

共2个回答

热心网友时间：2022-05-18 07:57

第一种方法：柠檬汁。
1、取一颗新鲜的柠檬切片，取出一点点柠檬汁备用。
2、按照家里常用的方法炒空心菜就可以了，临出锅的时候将挤出来的柠檬汁淋到空心菜上面，然后用勺子快速的搅拌几下就可以了。

PS：柠檬汁当中含有大量的维生素C，这是一种很强的抗氧化成分，因此在炒空心菜的时候加一些柠檬汁会达到保持它颜色翠绿不变黑的效果，但是维生素C遇热之后很容易分解，所以最后加才好。
第二种方法：焯水法。
1、先将空心菜洗净切成段状。
2、锅中添加适量的水，等到水烧开之后将空心菜下入锅中，再一次开锅之后大约20秒之后就要捞出来了，这样再炒空心菜就不容易变黑了。

PS：焯水法是一种很方便又常见的防止空心菜变黑的方法，如果不想那么费劲还可以在炒空心菜之前用热水烫一分钟左右，同样可以达到防止它变黑的效果。
第三种方法：小苏打
这种方法就十分简单了，在空心菜炒出来之后加入一点小苏打并且搅拌均匀即可，要注意的是小苏打不要加入的太多了，尽量用勺子搅拌均匀。
PS：这个方法最大的优势是简单而且方便，新手朋友建议用这个方法。

热心网友时间：2022-05-18 07:57

我觉得空心菜是一个特别好吃的一种青菜，如果把它炒的不变黑又嫩又好吃。我觉得是锅中加水，加入一点儿油，然后水烧开之后倒入空日菜。看完之后马上出来冲凉，然后锅中放油，加入蒜末。然后炒香之后把空心菜放进去，翻炒两下出锅。这样炒出来的空心菜特别的好吃，然后还有蒜香味特别浓。所以说用奶油好吃还不会变黑是非常不错的。