红烧大排的做法

1、准备好所有的食材。2、将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。4、将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。5、将大排两面拍上干淀粉备用。6、准备好油锅，放入大排。7、大火炸至两面金黄，捞出备用。8、炒锅里加少许油，放入葱结、姜、...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

2、制作方法：首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。3、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。4、剩下...

猪大排 400克 辅料 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 面粉 适量 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 老抽 适量 小葱段 适量 姜片 适量 步骤 1.买来的猪大排洗干净控干水分 2.一片一片用肉锤加工一下 3.两面都要砸，使肉筋断开，这样处理肉会嫩些 4.将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里 5.加入料酒、...

1、准备用料。大排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、食盐、白糖、淀粉、鸡蛋。2、先用刀背将它拍松、拍散，用刀背横着拍打一会，竖着也拍打一会，拍松撒之后能更好的入味。3、准备一个盆，把大排放进去，加入食盐、料酒、姜片、鸡蛋，将它抓匀，腌制半小时，让大排更加入味。4、大排腌好之后，将它...

红烧大排的做法虽然简单，但是需要注意以下几点：1、在煸炒猪排的时候，需要翻炒均匀，使其两面均匀上色。2、在烧制红烧汁的时候，需要适量的加水，以免汁液过于浓稠，影响口感。3、在出锅前，一定要将大排装盘，淋上红烧汁，这样才能让大排更加入味。总之，红烧大排是一道色香味俱佳，营养丰富的传统...

红烧大排的做法步骤66.煎至两面微黄，盛出沥油。红烧大排的做法步骤77.利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。红烧大排的做法步骤88.加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。红烧大排的做法步骤99.再加入一勺生抽大火煮开转中小火慢煮。红烧大排的做法步骤1010.还可以加入一两个干...

1、食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。2、先将排骨洗净，用刀剁成小块备用。3、将葱切段，把姜切片备用。4、把排骨冷水下锅焯水，开锅后打去浮沫捞出。5、用清水把排骨冲洗干净备用，将冰糖...

1、首先将猪排洗净吸干水份，用刀背将猪排的二面拍一下，全部处理完毕待用即可；2、腌制排骨，打一个全蛋，加白糖提鲜，生抽调味，老抽上色，蚝油增味待用，将所有的佐料伴匀，腌制半小时以上，时间长一点更好；3、将生姜洗净拍碎、葱去根去烂叶洗净、洗净的葱切小段、玉米生粉倒入盘中待用即可...

红烧大排的做法 1.准备好一块块大排，边上开一个小口，用锤子拍打，肉质更松弛 2.将大排放在水中浸泡5分钟，去除血脂和污渍 3.倒掉多余的水洗净，加入盐，料酒，酱油，腌制20分钟，中途记得翻面，均匀入味 4.将腌制好多余的汤汁倒掉，放入适量的面粉，让每一片都裹均匀 5.锅烧热，放入适量的油，...